Er is geen wetenschappelijk bewijs of onderzoek dat suggereert dat het menselijke spijsverteringsstelsel marasquinkersen kan verwerken of verteren. Maraschino-kersen worden doorgaans bewaard in een suikersiroop en bevatten een minimale voedingswaarde. Het is waarschijnlijker dat ze onverteerd door het spijsverteringsstelsel gaan en kunnen bij bepaalde personen bijdragen aan een opgeblazen gevoel, gasvorming of andere vormen van spijsverteringsongemakken.