? Voedselvergiftiging kan worden veroorzaakt door een verscheidenheid van bacteriële , virale of parasitaire middelen die verhuizen van onvoldoende verhit of kant-en- klare levensmiddelen in uw spijsverteringskanaal . Sommige van deze pathogenen te vallen lichaamsweefsel direct . Anderen hechten zich aan de wanden van de darm , reproduceren en produceren een toxine dat de symptomen van voedselvergiftiging veroorzaakt . Hoe lang nadat je besmet bent en hoe lang tot voedselvergiftiging gaat weg hangt af van wat voor soort ziekteverwekker is verantwoordelijk . Time Frame

De meeste gevallen van voedselvergiftiging zijn mild en opruimen in 2-3 dagen na de initiële aanvang van de symptomen . De misselijkheid en diarree als gevolg van voedselvergiftiging kunnen achterlaten als u gevoel van zwakte voor een paar dagen na deze symptomen verdwijnen . Meer ernstige aandoeningen , die hieronder worden beschreven , kunnen complicaties die duren enkele weken hebben , vereisen ziekenhuisopname en kan zelfs leiden tot de dood . Sommige voedselvergiftiging is vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen, omdat het kan leiden tot vroeggeboorte of infectie van de ongeboren foetus.
Vlees - gerelateerde ziekten

onvoldoende verhit rundvlees of kip is meestal geassocieerd met drie soorten voedselvergiftiging . Toxoplasma gondii , een bodem parasiet , kan worden overgedragen via onvoldoende verhit vlees. Infectie door Campylobacter begint met blootstelling van het vlees van dieren vergoedingen tijdens de verwerkingsfase . De symptomen beginnen twee tot vijf dagen na consumptie . Escherichia coli ( E. coli ) ook krijgt in het vlees tijdens het slachten podium en kunnen de symptomen te creëren in 1-8 dagen na consumptie . Clostridium perfringens ontwikkelt zich meestal op vlees of hutspot die onbedekt bij lage temperaturen gedurende lange tijd , hetzij voor het opdienen of tijdens het koelen voor opslag . Symptomen van clostridium beginnen binnen acht tot 16 uur van de consumptie.
Water en schaaldieren

Water is een uitstekend medium voor microben die voedselvergiftiging veroorzaken. Dit betekent dat schaaldieren en producten ( die is gedrenkt ) gevaarlijke pathogenen kan dragen . Giardia lamblia is berucht aanwezig in beken en rivieren en zijn weg kan vinden naar producten , waardoor de symptomen 1-2 weken later . Shigella , welke symptomen in 24 tot 48 uur veroorzaakt , wordt verspreid via besmette producten. Vibrio vulnificus is de bug doorgaans geassocieerd met rauwe oesters , mosselen , mosselen en sint-jakobsschelpen . Het produceert symptomen 6:59 dagen . Hepatitis A , die ook via schelpdieren en produceren kan worden overgedragen , duurt 28 dagen om symptomen te produceren .
Andere oorzaken

Salmonella is waarschijnlijk een van de meest bekende gerechten - vergiftiging ziekteverwekkers , die aanwezig kunnen zijn bij pluimvee , eieren en zuivelproducten . De symptomen verschijnen 2:59 dagen . Listeria kan je ziek maken in negen tot 48 uur na het eten van bewerkt vlees of ongepasteuriseerde zuivelproducten . Staphylococcus aureus is ook snelwerkend, produceren symptomen in 1-6 uur na het nuttigen van besmet vlees , produceren of zuivel sauzen en vullingen .
Ernstige aandoeningen

meeste gevallen van voedselvergiftiging duren niet langer dan een paar dagen . Enkele oorzaken kunnen veel ernstiger zijn en medische zorg nodig . Botulisme , veroorzaakt door Clostridium botulinim , produceert een toxine dat verlamming van het hoofd naar beneden . Infectie kan leiden tot de dood als ze niet snel behandeld . Listeriose , veroorzaakt door listeria infectie kan zich verspreiden naar de hersenen en het zenuwstelsel , waardoor hoofdpijn , verwarring en convulsies indien niet behandeld . Salmonella-infectie kan meer dan een week duren en kan ziekenhuisopname noodzakelijk . Taxoplasmosis , veroorzaakt door Toxoplasma gondii , veroorzaakt griepachtige symptomen en vormt een bijzondere bedreiging voor zwangere vrouwen .