De verteringstijd van een cracker varieert afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de stofwisseling van een individu en de specifieke ingrediënten in de cracker. Gemiddeld duurt het echter ongeveer 1-2 uur voordat een cracker verteerd is.

Crackers worden doorgaans gemaakt van geraffineerde koolhydraten zoals witte bloem, die door het lichaam relatief snel worden afgebroken tot eenvoudige suikers. Deze suikers worden vervolgens in de bloedbaan opgenomen en gebruikt als energie of opgeslagen als vet.

De snelheid van de vertering kan worden beïnvloed door de aanwezigheid van andere voedingsstoffen in de cracker, zoals vezels, eiwitten en vet. Vezels vertragen de spijsvertering, terwijl het langer duurt voordat eiwitten en vetten worden afgebroken en de verteringstijd kunnen worden verlengd.

Over het algemeen zal het langer duren voordat een cracker die complexere koolhydraten, vezels en eiwitten bevat, verteerd is dan een cracker die voornamelijk uit geraffineerde koolhydraten bestaat. Bovendien kunnen factoren zoals portiegrootte en algehele maaltijdsamenstelling ook de spijsverteringstijd beïnvloeden.