* Slikken: Het slikken begint wanneer voedsel of vloeistof in de mond wordt geplaatst. De tong vormt het voedsel tot een bal, een zogenaamde bolus, die vervolgens door de spieren van de tong en wangen terug in de keelholte wordt geduwd.
* Faryngeale peristaltiek: Zodra de bolus zich in de keelholte bevindt, begint een reeks onwillekeurige spiersamentrekkingen. Deze samentrekkingen verplaatsen de bolus van de keelholte naar de slokdarm.
* Slokdarmperistaltiek: Terwijl de bolus de slokdarm binnengaat, gaat de peristaltiek door. De spieren van de slokdarm trekken samen en ontspannen zich in een golfachtig patroon, waardoor het voedsel naar beneden naar de maag wordt gestuwd.
* Slokdarmsfincter: Aan het onderste uiteinde van de slokdarm bevindt zich een spierring die de slokdarmsfincter wordt genoemd. Wanneer voedsel de slokdarmsfincter duwt, wordt deze ontspannen, waardoor voedsel in de maag kan passeren.
Het hele proces van peristaltiek, van slikken tot voortbewegen, vindt plaats in enkele seconden, waardoor een efficiënt transport van voedselbolus mogelijk is, zonder enige zwaartekracht. De zwaartekracht kan de peristaltiek echter versnellen als een persoon rechtop staat of als de voedselmassa groot is. Bepaalde factoren kunnen het peristaltiekproces beïnvloeden en leiden tot slikproblemen of slokdarmmotiliteitsstoornissen.
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win