Het dierlijke spijsverteringssysteem dat het dichtst bij dat van een mens ligt, is dat van een varken. Zowel mensen als varkens zijn alleseters, wat betekent dat ze zowel planten als dieren eten. De spijsverteringssystemen van beide dieren zijn qua structuur en functie vergelijkbaar. Zowel mensen als varkens hebben bijvoorbeeld een mond, slokdarm, maag, dunne darm en dikke darm. De spijsverteringsprocessen bij beide dieren zijn ook vergelijkbaar. Zowel mensen als varkens gebruiken bijvoorbeeld enzymen om voedsel af te breken, en beide nemen voedingsstoffen uit voedsel op via de wanden van de dunne darm.