Het proces waarbij voedsel in de dunne darm wordt gemengd met spijsverteringssappen door heen en weer gaande beweging over de binnenwand van het orgaan, wordt peristaltiek genoemd. Deze ritmische samentrekking en ontspanning van de spieren in de dunne darm helpt het voedsel te mengen met spijsverteringsenzymen, waardoor het proces van vertering en opname van voedingsstoffen wordt vergemakkelijkt.
