De spierbuis van het spijsverteringsstelsel wordt het spijsverteringskanaal genoemd. Het begint bij de mond en eindigt bij de anus. Via het spijsverteringskanaal wordt voedsel ingenomen, verteerd en geabsorbeerd en worden de afvalproducten van de spijsvertering geëlimineerd. Het spijsverteringskanaal bestaat uit de mond, keelholte, slokdarm, maag, dunne darm, dikke darm, rectum en anus. De mond is waar voedsel wordt ingenomen en gekauwd, de keelholte is de doorgang van de mond naar de slokdarm, de slokdarm is de buis die voedsel van de keelholte naar de maag transporteert, de maag is waar voedsel wordt afgebroken door zuren en enzymen, de dunne darm is waar het grootste deel van de vertering en opname van voedingsstoffen plaatsvindt, de dikke darm is waar water en elektrolyten worden geabsorbeerd en de afvalproducten van de spijsvertering worden gevormd, het rectum is het laatste deel van de dikke darm darm en de anus is waar de afvalproducten worden verdreven.