Coeliakie is een digestief aandoening die voorkomt in de dunne darm . Levensmiddelen die tarwe , gerst en rogge schade aan het oppervlak van de dunne darm als gevolg van een auto-immuunreactie . De schade veroorzaakt pijn en een onvermogen voor het lichaam om bepaalde voedingsstoffen te absorberen van deze voedingsmiddelen . Coeliakie is niet te genezen , maar een glutenvrij dieet kunnen de symptomen behandelen. Foods te vermijden

Vermijd voedingsmiddelen die het eiwit gluten . Gluten is te vinden in alle soorten tarwe , meel en matzemeel . Elimineren uit je dieet voedingsmiddelen zoals brood , crackers , pasta , gebak , taarten , sauzen, jus en granen . Korrels kunnen ook worden opgenomen in levensmiddelenadditieven zoals voedsel zetmeel of mout aroma . Lees voedseletiketten zelfs op frequent aangekochte fabrikanten voedselingrediënten op elk moment kan veranderen producten. Bel de fabrikant als u niet zeker weet of hun product bevat gluten of niet . Sommige voedingsmiddelen die zijn moeilijker te glutengehalte te bepalen zijn direct cacao, verpakt rijst mixen, worst en ingeblikte soep.
Gluten - Free Foods

Wees creatief en moet u in staat om veel voedingsmiddelen en maaltijden die u kunt oplossen die glutenvrij zijn te vinden. Voedingsmiddelen die veilig zijn om te eten zijn zuivelproducten , vlees , vis en gevogelte die niet gepaneerd of in saus , groenten, fruit , rijst, maïs en aardappelen . Koop glutenvrij meel zoals aardappel , maïs , rijst of soja meel om te gebruiken bij het bakken . Glutenvrij brood, pasta en bakkerij goederen worden beter beschikbaar worden . Ga er niet vanuit dat de tarwe-vrij middel glutenvrij . Bel de fabrikant om ervoor te zorgen.
Veranderingen in levensstijl

Cook met tapioca , aardappel-of maïszetmeel in plaats van meel als verdikkingsmiddel . Bak met maïs , rijst of soja meel voor gebakken producten. Koop een glutenvrij kookboek te helpen identificeren van gluten bevattende voedingsmiddelen en wat voedsel te vervangen in hun plaats .

Vind een lokale of online steungroep voor coeliakie -patiënten . U kunt recepten bespreken en te delen en hoe u omgaan met de aandoening. Bel restaurants om te zien of ze dienen glutenvrije voedingsmiddelen en zorg ervoor dat ze niet cross- besmetten met voedingsmiddelen die gluten bevatten . Kruisbesmetting ontstaat wanneer voedingsmiddelen met gluten in contact komen met glutenvrije voedingsmiddelen , zoals brood aanraken vlees . Kruisbesmetting kan ook optreden bij huis, zoals kruimels van een broodrooster in contact komt met glutenvrije producten .

Uw arts kan u in contact brengen met een diëtist die een dieet en recepten om te helpen kunnen ontwikkelen u met coeliakie .