Het eten van rauwe of onvoldoende verhitte kip kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten vergroten, waaronder Salmonella- en Campylobacter-infecties. Symptomen van deze ziekten kunnen zijn:diarree, koorts, braken en buikpijn. Het begin van de symptomen kan variëren afhankelijk van het individu en het type bacterie, maar ze kunnen binnen enkele uren of zelfs enkele dagen na het nuttigen van besmet voedsel optreden. Het is belangrijk om medische hulp in te roepen als u deze symptomen ervaart na het eten van ongekookte kip.