De glossopharyngeale zenuw levert de volgende structuren:

- Spieren van de keelholte: De glossopharyngeale zenuw levert de spieren van de keelholte, die verantwoordelijk zijn voor het slikken.

- Spieren van het zachte gehemelte: De glossopharyngeale zenuw voorziet de spieren van het zachte gehemelte, die verantwoordelijk zijn voor het afsluiten van de achterkant van de mond tijdens het slikken.

- Smaakpapillen op het achterste derde deel van de tong: De glossopharyngeale zenuw levert de smaakpapillen op het achterste derde deel van de tong, die verantwoordelijk zijn voor het proeven van bittere, zure en zoute smaken.

- Carotislichaam: De glossopharyngeale zenuw levert het halsslagaderlichaam, een chemoreceptor die de niveaus van zuurstof, kooldioxide en pH in het bloed controleert.

- Carotis sinus: De glossopharyngeale zenuw levert de halsslagader, een baroreceptor die de bloeddruk in de halsslagader controleert.