1. Alcoholische gisting :Dit proces wordt uitgevoerd door gist en sommige bacteriën. Tijdens dit proces wordt glucose afgebroken tot ethylalcohol en koolstofdioxide.
2. Melkzuurfermentatie :Dit proces wordt uitgevoerd door sommige bacteriën, zoals Lactobacillus. Tijdens dit proces wordt glucose afgebroken tot melkzuur.
3. Boterzuurfermentatie :Dit proces wordt uitgevoerd door sommige bacteriën, zoals Clostridium. Tijdens dit proces wordt glucose afgebroken tot boterzuur.
4. Propionzuurfermentatie :Dit proces wordt uitgevoerd door sommige bacteriën, zoals Propionibacterium. Tijdens dit proces wordt glucose afgebroken tot propionzuur.
5. Gemengde zuurfermentatie :Dit proces wordt uitgevoerd door sommige bacteriën, zoals Enterobacter. Tijdens dit proces wordt glucose afgebroken tot een mengsel van producten, waaronder melkzuur, azijnzuur en mierenzuur.
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win