Een gastrectomie is een chirurgische ingreep waarbij de maag geheel of gedeeltelijk wordt verwijderd. Het wordt doorgaans uitgevoerd om maagkanker te behandelen, maar kan ook worden gebruikt om andere aandoeningen te behandelen, zoals bloedende zweren, perforaties of obstructies.

Er zijn verschillende soorten gastrectomie, afhankelijk van de omvang van de maag die wordt verwijderd. Bij een gedeeltelijke gastrectomie wordt slechts een deel van de maag verwijderd, terwijl bij een totale gastrectomie de gehele maag wordt verwijderd.

Een gastrectomie is een grote operatie en vergt een relatief lange hersteltijd. Het is echter over het algemeen een effectieve procedure voor de behandeling van maagkanker en andere aandoeningen.