De rode bloedcellen of erytrocyten zijn gespecialiseerde bloedcellen die het ademhalingspigment hemoglobine bevatten. Hemoglobine is een eiwit dat zich aan zuurstof in de longen bindt en dit naar verschillende weefsels en organen in het lichaam transporteert. Elke rode bloedcel bevat miljoenen hemoglobinemoleculen, waardoor zuurstof efficiënt door het lichaam kan worden getransporteerd.