De lever is het grootste interne orgaan van het menselijk lichaam en speelt meer dan 500 verschillende functies. Enkele van de belangrijkste functies van de lever zijn:

1) Metabolisme:

- Koolhydraten, vetten en eiwitten worden afgebroken en omgezet in energie of opgeslagen voor later gebruik.

2) Ontgifting:

- Schadelijke stoffen zoals drugs, alcohol en gifstoffen worden afgebroken en uit het lichaam verwijderd.

3) Opslag:

- Slaat glycogeen op, een vorm van glucose, die in de bloedbaan kan vrijkomen wanneer het lichaam energie nodig heeft.

4) Productie:

- Produceert gal, wat helpt bij het verteren van vetten.

- Produceert bloedstollingseiwitten, essentieel voor het stoppen van bloedingen.

5) Regelgeving:

- Reguleert de niveaus van cholesterol en andere lipiden in de bloedbaan.

- Zorgt voor de juiste balans van aminozuren en vitamines.

6) Afvalverwerking:

- Zet giftige stoffen, zoals ammoniak, om in minder schadelijke stoffen die kunnen worden geëlimineerd.