Het woord "maag" komt van het Oud-Engelse woord "stoma", wat "mond" betekent. Dit komt omdat de maag het eerste deel van het spijsverteringsstelsel is en waar voedsel voor het eerst wordt afgebroken. Het woord "stoma" is ook de wortel van het woord "stomatologie", de studie van de mond en zijn ziekten.
