Enzymen geproduceerd door de alvleesklier

* Proteasen: Deze enzymen breken eiwitten af ​​in kleinere peptiden en aminozuren. Ze omvatten:

* Trypsine

* Chymotrypsine

* Elastase

*Carboxypeptidase

* Lipasen: Deze enzymen breken vetten af ​​tot vetzuren en glycerol. Ze omvatten:

* Pancreaslipase

* Fosfolipase A2

* Cholesterolesterase

* Amylasen: Deze enzymen breken koolhydraten af ​​tot suikers. Ze omvatten:

* Pancreasamylase

* Glucoamylase

Buffers geproduceerd door de alvleesklier

* Bicarbonaat: Bicarbonaat is een buffer die helpt maagzuur te neutraliseren en een alkalisch milieu in de dunne darm te creëren. Het wordt geproduceerd door de cellen van het pancreaskanaal.

* Fosfaat: Fosfaat is een buffer die helpt de pH van het bloed op peil te houden. Het wordt geproduceerd door de acinaire cellen van de pancreas.