De alvleesklier produceert verschillende hormonen, maar de belangrijkste is insuline. Insuline is een peptidehormoon dat wordt geproduceerd door bètacellen in de pancreas. Het is verantwoordelijk voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel door glucose de cellen binnen te laten voor energie. Insuline helpt ook om glucose in de lever en spieren op te slaan voor later gebruik.