De alvleesklier is een klier linksboven in de buik, achter de maag. Het is een plat, rozegrijs orgel van ongeveer 15 centimeter lang en 2,5 centimeter dik. De alvleesklier heeft twee hoofdfuncties:hij produceert enzymen die helpen bij het verteren van voedsel, en hij produceert hormonen die helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.