De alvleesklier bestaat uit drie hoofdonderdelen:

- Hoofd :De kop van de alvleesklier is het breedste deel en bevindt zich rechtsboven in de buik, net onder de lever.

- Lichaam :Het lichaam van de alvleesklier is het middelste gedeelte en bevindt zich achter de maag.

- Staart :De staart van de alvleesklier is het dunste deel en bevindt zich in de linkerbovenbuik, vlakbij de milt.

Naast deze drie hoofdonderdelen heeft de alvleesklier ook verschillende andere kleinere structuren:

- Eilandjes van Langerhans :De eilandjes van Langerhans zijn kleine clusters van cellen die hormonen produceren, waaronder insuline en glucagon, die helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

- Alvleesklierkanalen :De pancreasgangen zijn kleine buisjes die spijsverteringsenzymen en andere stoffen van de pancreas naar de dunne darm transporteren.

- Ampulla van Vater :De ampulla van Vater is een kleine opening waar de pancreasgangen en de galgang samenkomen voordat ze de dunne darm binnengaan.

- Sfincter van Oddi :De sluitspier van Oddi is een spier die de stroom van pancreassappen en gal naar de dunne darm regelt.