De medische afkorting IU staat voor Internationale Eenheid. Het is een gestandaardiseerde eenheid die wordt gebruikt om de activiteit van bepaalde stoffen te meten, zoals vitamines, hormonen en enzymen. De IU is gebaseerd op de biologische activiteit van een stof, die wordt bepaald door deze te vergelijken met een standaardpreparaat. Eén IE vitamine C is bijvoorbeeld gelijk aan de biologische activiteit van 0,05 milligram ascorbinezuur.