De Gemengde Commissie voor Accreditatie van organisaties in de gezondheidszorg , of JCAHO , is een federale commissie die onderzoek van ziekenhuizen en andere zorginstellingen dat Medicare of Medicaid accepteren voert . De commissie bewaakt de kwaliteit , veiligheid en beveiliging van deze instellingen op de rechten van patiënten te beschermen en te verzekeren dat iedereen die de deuren van een instelling in te voeren gelijk worden behandeld. De JCAHO stelt algemene richtlijnen , die elke instelling is verantwoordelijk voor het naleven van , voor elk proces voert , inclusief maaltijd planning . Voorbereiding

De primaire zorg van de JCAHO is de veiligheid van de patiënten . Ziekenhuizen en zelfs sommige kantoor klinieken kan voedsel aan patiënten ; echter moet dit voedsel gaan door een strenge screening proces voordat het aan de patiënten kunnen worden geleverd . Allergieën van elke patiënt en risicofactoren worden geïdentificeerd en in aanmerking genomen bij de voorbereiding van het eten . Standaard voorbereiding zal het contact van noten of bepaalde vruchten waarvan bekend is allergenen een aantal patiënten met zich meebrengen. Andere overwegingen moeten ook worden gemaakt , waaronder de invoering van latex om het voedsel door handschoenen . Sommige patiënten zijn allergisch voor latex , en het beste beleid is om te voorkomen dat er voedsel aan dit allergeen .
Bron

De bron van het voedsel dat deel van het zal zijn maaltijd plan is uiterst belangrijk. Ziekenhuizen moeten voedsel te kopen van de hoogste kwaliteit leveranciers om zorgen voor een gezonde en verse producten . De JCAHO wil ervoor zorgen dat het bronmateriaal waaruit het voedsel wordt bereid is betrouwbaar en veilig . Als de verkopers de instelling is het omgaan met niet passende of gerenommeerde worden beschouwd , kan dit leiden tot accreditatie van de instelling op te heffen . Zorginstellingen moeten controleren processen verkopers en vraag naar referenties .
Meal Plans

De maaltijd plan voor elke patiënt moet individueel worden aangepast . Risicofactoren zoals hart-en vaatziekten en hoge bloeddruk zal rekening worden gehouden , terwijl ook rekening houdend met dieetwensen van de patiënt. Een evenwichtige maaltijd vol eiwitten , koolhydraten en essentiële vetten worden ontwikkeld . Ten minste drie hoofdmaaltijden zal dagelijks worden verstrekt aan de patiënt in het herstel of chirurgie voorbereiding te helpen. Een log van de maaltijden moeten worden gehouden , en de hoeveelheid calorieën en voedingsstoffen die elke patiënt krijgt moet dagelijks worden gecontroleerd .