? Een schelpdieren allergie kan je erg ziek maken en kan zelfs levensbedreigend zijn. Waarom zijn sommige mensen zo allergisch voor schaaldieren , en wat zijn precies de oorzaken van hun reacties ? Oorzaken

Elk type schelpdieren bevat een ander type eiwit; eiwitten in de schelpdieren veroorzaken sommige mensen immuunsysteem om meer histamine in antwoord op hun lichaam zien van een bepaalde schelpdieren als een gif vrij .
Symptomen

Symptomen van schelpdieren allergie bereik van netelroos , eczeem en gastro-intestinale problemen te snelle hartslag, roodheid in het gezicht en de hals , moeite met ademhalen , piepende ademhaling, een daling van de bloeddruk of ernstige duizeligheid en jeuk , die anafylactische shock kan betekenen en kan de dood veroorzaken .

vermijden schaaldieren

het lezen van etiketten en het onderzoeken van schelpdieren derivaten is de sleutel tot het vermijden van ingrediënten die kunnen worden verborgen in voedingsmiddelen. Voorbeelden van schelpdieren derivaten omvatten abalone , kokkel , garnalen , sint-jakobsschelpen , surimi , kreeft , maagdenpalm en wulken .
Eten in restaurants

Kruisbesmetting , dat is wanneer hetzelfde bestek of pannen worden gebruikt na te zijn gebruikt voor het koken van schaaldieren , draagt ​​het risico van een klein beetje van schelpdieren eiwit krijgen in uw eten ; het risico dat dit gebeurt in een restaurant is hoog . Restaurants kunnen ook olie die is gebruikt om schelpdieren te koken hergebruiken , wat gevaarlijk kan zijn als de meeste menu-items zijn gebakken .
Vermijden Schelpdieren In Supplementen

Glucosamine en chondroïtine supplementen , hoofdzakelijk gebruikt voor artritis pijn , meestal schelpdieren bevatten , zoals vermeld op een waarschuwing op het etiket . Lees de etiketten zorgvuldig , en kijk voor de niet - schaaldieren glucosamine . Als er geen schelpdieren waarschuwing , niet aannemen dat het veilig is ; bel het bedrijf en uit te vinden zeker voordat u .
lezen van etiketten

lezen van alle etikettering van zinnen zoals " kan schelpdieren bevatten " of " vervaardigd op apparatuur met schelpdieren " is de sleutel tot het vermijden van schelpdieren in de meest onwaarschijnlijke plaatsen .