Wanneer laboratoria bereiden de chemische benzoë , voeren zij een soort reactie heet een condensatie. Als condensatie plaatsvindt in aanwezigheid van thiamine , dan laboratoriumpersoneel hebben benzoïne uitgevoerd door thiamine katalyse . De reactie

benzoïne condensatiereactie omvat de aanwezigheid van een eiwit , een enzym , een vitamine en een cofactor . Een cofactor is een molecuul dat helpt enzymen hun taken kunnen uitvoeren , zoals het initiëren van chemische reacties . Het plaatst het molecuul dat op een bepaalde omgeving en in een specifieke structuur moeten vervangen worden. Die plaatsing kan de reactie in een korte tijd worden afgerond .
Geschiedenis

Al decennia
, een laboratorium waarin condensatie benzoë vond plaats moest de chemische hebben cyanide . Dan, in het midden van de 20e eeuw , wetenschappers vastgesteld dat ze dezelfde reactie met behulp van thiamine kon uitvoeren .
Katalyse Bevindingen

Door het bestuderen van wat vindt plaats wanneer thiamine katalyseert deze bijzondere condensatie , biochemici zijn beter in staat om de biochemische reactie die plaatsvindt in het menselijk lichaam te begrijpen . Door het verkrijgen van dieper inzicht in deze enzymatisch proces , kan biochemici beter waarderen de rol van bepaalde essentiële vitaminen .