Zonnebloempitten, of ze nu rauw of geroosterd worden gegeten, vormen een pijler van vegetarische en veganistische diëten - waar de meeste mensen eerst aan denken als ze denken aan zonnebloemen als voedselgewas. Maar zonnebloemolie is hun belangrijkste Amerikaanse gebruik. Helaas voor mensen die houden van de grote, vrolijke bloemen en hun notenachtige zaden, kunnen mensen allergieën ontwikkelen voor beide.

Zonnebloemen

De zonnebloem is de enige wereldwijd gekweekte plant als een zaadteelt die werd gedomesticeerd in wat is nu de VS Het wordt zeer gewaardeerd mede vanwege de snelle volwassenheid. De meeste soorten produceren volwassen zaden binnen 90 tot 100 dagen aanplant. Zonnebloemolie is premium voedingsolie vanwege het lage gehalte aan verzadigde vetten, milde smaak en lichte kleur. Het kan ook hoge kooktemperaturen verdragen. Zonnebloemzaden worden meer prominent op de markt gebracht als snackvoedsel, hoewel het een vleesloze eiwitbron van goede kwaliteit is. Maaltijden die overblijven na commerciële zonnebloemoliewinning worden gebruikt als veevoer. Zonnebloempitten - vooral het high-oil, zwart gezaaide type - worden ook verkocht als vogelzaad.

Pollen Allergie

Volgens de Astma en Allergie Foundation van Amerika, onder Amerikanen die allergisch zijn voor pollenproducerende planten, ongeveer 75 procent is allergisch voor ambrosia. Een studie uit 2002 gerapporteerd door AllAllergy.net suggereert dat 30 procent van degenen met allergieën voor ambrosia of andere planten in de samengestelde plantenfamilie ook reageren op zonnebloempollen. Maar zonnebloempollen alleen heeft een hoog allergeenpotentieel, vooral wanneer mensen er regelmatig mee in contact komen. Systemische allergische reactie - loopneus, congestie, jeukende ogen, tranen en zwelling van het gezicht - is zelfs gemeld bij stuifmeel verpakt in zonnebloempitten.

Seed and Oil Allergy

The Food Allergy & Anaphylaxis Network wijst erop dat hoewel slechts acht voedingsmiddelen 90 procent van de voedselallergieën uitmaken - melk, eieren, pinda's, noten, vis, schaaldieren, tarwe en soja - mensen allergisch kunnen worden voor bijna elk voedsel. Zonnebloempitten kunnen een zeer ernstige, levensbedreigende allergische reactie veroorzaken die bekend staat als anafylaxie of anafylactische shock. Mensen die allergisch zijn voor zonnebloempitten kunnen ook reageren op zonnebloemolie. Sterk geraffineerde oliën bevatten niet het eiwit dat allergische reacties veroorzaakt, maar niet alle zonnebloemolie is zeer verfijnd. Anafylaxie na het inslikken van honing met zonnebloempollen is ook gemeld.

Allergiewezorg Pollen

Stichting Astma en allergie van Amerika beveelt aan dat mensen die allergisch zijn voor verschillende soorten stuifmeel binnen moeten blijven als er veel stuifmeel is in de lucht en gebruik HEPA-filters op airconditioners. Over-the-counter antihistaminica en decongestivum medicijnen bieden meestal verlichting. Als ze niet helpen, raadpleeg dan uw arts voor de receptopties. Overweeg ook behandelingen voor desensibilisatie of immunotherapie om de allergische reactiviteit te verminderen. Tuinders die zonnebloemen voor snijbloemen laten groeien, willen misschien stuifmeelvrije of steriele soorten kweken.

Seed Allergy Care

Absolute vermijding van zonnebloempitten en andere voedselgerelateerde allergenen is de enige manier om allergieën te voorkomen reactie, dus lees de voedseletiketten heel zorgvuldig en raadpleeg uw arts als u vermoedt dat er een zonnepitallergie is. Omdat ernstige allergiesymptomen van anafylaxie ademhalingsproblemen zijn en snel levensbedreigend worden, is vaak de enige optie zelfbehandeling met injecteerbaar epinefrine - verkrijgbaar op recept verkrijgbaar bij uw arts - die allergische personen te allen tijde moeten dragen.