Tot het revolutionaire werk van cardioloog dr. Dean Ornish dacht men dat het hart, eenmaal gewond, beschadigde goederen voor het leven bleef. The Diet Channel meldt dat sinds Ornish in de jaren tachtig een aantal onderzoeken publiceerde waaruit blijkt dat een gezond dieet, in combinatie met stressvermindering en lichaamsbeweging, schade aan het hart kan terugwinnen, het is begrepen dat bepaalde voedingsmiddelen het hart kunnen genezen.

Zalm

Zalm en andere vette vis bevatten hoge niveaus van twee specifieke soorten omega-3 vetten: docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA). Volgens het Medical Center van de Universiteit van Maryland verminderen omega-3-vetten niet alleen het risico op hart- en vaatziekten, maar kunnen ze ook ten goede komen aan mensen met hartaandoeningen.

Omdat omega-3-vetten de algemene slagadergezondheid bevorderen, kunnen ze mogelijk om schade aan het hart gedeeltelijk om te keren. De website van Cornell University voegt eraan toe dat omega-3's een must zijn voor mensen die al een beschadigd hart hebben na een hartaanval. Ze beweren dat elke bezorgdheid over vervuilende stoffen in vis sterk opweegt tegen de voordelen voor een beschadigd hart.

Broccoli

Broccoli kan een aantal voordelen bieden voor het hart. Ten eerste is het rijk aan antioxidanten die kwetsbare slagaders kunnen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, die vervormde moleculen zijn die zich verplaatsen door het lichaam en schade aanrichten aan gezonde cellen. Ten tweede bevat broccoli een hoog gehalte aan een speciale samenstelling, bekend als sulforafaan. Sulforafaan, volgens PhysOrg.com, schakelt een belangrijk enzym in dat beschadigde slagaders in het hart helpt genezen. Broccoli kan worden opgenomen in uw hartherinneringsdieet als onderdeel van salades, roerbakgerechten of als een knapperige snack. Om het gezonde hart van broccoli te behouden, beperk je de hoeveelheid olie en zout die je gebruikt tijdens het bereiden.

Amandelen

Amandelen en andere noten zitten boordevol gezonde voedingsstoffen, meldt Mayo Clinic. In tegenstelling tot andere bronnen van vet zoals boter, zijn amandelen rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, wat chronische ontstekingen vermindert en de algemene gezondheid van het hart verbetert. Amandelen bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden voedingsvezels die het "slechte" LDL-cholesterol kunnen verlagen dat vaak in beschadigde slagaders terecht komt.

Het belangrijkste voor hartgenezing is het feit dat amandelen zijn beladen met L-arginine, een dat maakt slagaders flexibeler en bestand tegen gevaarlijke bloedstolsels. L-arginine wordt omgezet in de neurotransmitter stikstofoxide (NO), dat de slagaders stimuleert om uit te zetten en te ontspannen. Amandelen die natuurlijk zijn en weinig zout of olie bevatten, zijn het gezondste hart.