Ongeveer een derde van alle Amerikanen - of meer dan 70 miljoen mensen, volgens de Centers for Disease Control and Prevention - hebben een hoog cholesterolgehalte, een symptoomvrije aandoening die significant verhoogt het risico op hartaandoeningen. Hoewel elke soort peper past in een hartgezond dieet dat is gericht op het verminderen van een hoog cholesterolgehalte, kunnen chili-pepers grotere voordelen bieden.

Chili Pepper Benefits

Chili-pepers, waaronder cayennes, jalapenos, serranos en habaneros, krijgen hun vurige hitte van een groep fytochemicaliën die bekend staat als capsaïcinoïden. Een in 2014 gepubliceerd onderzoek in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry" wees uit dat capsaïcinoïden een hoog cholesterolgehalte helpen verlagen door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, de accumulatie ervan te voorkomen en de uitscheiding ervan te bevorderen. Capsaïcinoïden verminderden zowel het totale als het LDL- of "slechte" cholesterolgehalte, zonder HDL of "goed" cholesterol te beïnvloeden.

Voorbij cholesterolgehalte

De capsaïcinoïden in chili pepers bieden cardiovasculaire voordelen naast het bevorderen van een gezond bloedcholesterolgehalte. levels. Deze krachtige fytochemicaliën kunnen helpen de vorming van arteriële plaque te verminderen en de afmeting van cholesterolafzettingen die zich al in slagaders hebben gevormd, te verminderen, tegen de soort vernauwing die tot een hartaanval of beroerte kan leiden.

Overwegingen

Chilipepers met een hoge warmte-index, zoals habaneros, zijn een betere bron van capsaïcinoïden dan mildere variëteiten. Als je pepers hanteert tijdens het koken, vermijd dan huidirritatie door handschoenen te dragen, en pas op dat je geen peperoliën in je ogen krijgt. Hoewel zoete paprika's geen capsaïcinoïden bevatten, zijn ze nog steeds een goede bron van voedingsvezels. Volgens Harvard University Health Services is ongeveer 40 procent van de vezels in paprika's oplosbaar, het soort dat gezonde cholesterolwaarden bevordert.