Nutrition

Het Voedingsonderzoekscentrum beschrijft alfalfa als "een voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, rijk aan chlorofyl, vitamines en micronutriënten. "Het eten van alfalfa of alfalfa spruiten biedt het voordeel van meer eiwitten dan in de meeste planten. Alfalfa is rijk aan vitamine A, B1, B6, C, E en K, evenals calcium, kalium, ijzer en zink.

Ontstekingsremmende eigenschappen

Alfalfaspruiten hebben aangetoond dat ze ontstekingen bij dieren verminderen onderwerpen. Een onderzoek naar de ontstekingsremmende eigenschappen van alfalfaspruiten vond plaats bij de National Taiwan University Department of Biochemical Science and Technology in de Republiek China. De resultaten, die in het juli 2009-nummer "Journal of Biomedical Science" werden gepubliceerd, toonden aan dat proefpersonen die alfalfaspruiten kregen minder kans hadden op een verhoogde ontsteking bij injectie met verbindingen die ontstekingen veroorzaken. Er zijn meer tests nodig om te bepalen hoe effectief alfalfa is als ontstekingsremmer bij mensen.

Immuunsysteem

Alfalfa is veelbelovend als een behandeling voor auto-immuunziekten. Eén onderzoek dat dit ondersteunt, werd uitgevoerd aan de National Taiwan University in Taipei, Taiwan en gepubliceerd in het maartnummer van Lupus. Deze dierstudie keek naar het vermogen van alfalfa-scheutje ethylacetaat-extract om proefpersonen met auto-immuunziekten te behandelen. De dieren die alfalfa kregen, hadden lagere T-celtellingen en minder ernstige symptomen aan het einde van de testperiode. De studie concludeerde dat alfalfa potentieel heeft voor gebruik als een behandeling voor auto-immuunziekten, zoals lupus.

Antioxidant-effecten & potentiële bestralingsbescherming

Alfalfa kan mogelijk ook cellen beschermen tegen schade aan zaken als x -rays vanwege zijn antioxiderende eigenschappen. Een onderzoek naar alfalfa en twee andere plantaardige voedingsmiddelen toonde aan dat alfalfa de vrije radicalen en celbeschadiging reduceerde bij proefdieren die vóór röntgenonderzoek alfalfa hadden gekregen. De studie werd uitgevoerd in Antalya, Turkije en de resultaten werden gepubliceerd in de januari /februari 2008 uitgave van "Photochemistry & Fotobiologie. "

Cholesterol verlagen

Als cholesterol niet wordt behandeld, kan dit leiden tot verschillende ernstige medische aandoeningen, zoals hartaandoeningen en beroertes. Maar studies hebben aangetoond dat luzerne kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte bij menselijke patiënten. De resultaten van één studie werden gepubliceerd in de uitgave van "Atherosclerosis" uit mei 1987 en toonden aan dat alfalfa het totale cholesterolgehalte bij de proefpersonen aanzienlijk verlaagde. Het LDL- of 'slechte' cholesterolgehalte van de patiënten daalde zelfs met maximaal 30 procent door alfalfazaden in te nemen gedurende een periode van acht weken. Na het onderzoek keerde het cholesterolgehalte van de patiënten terug naar hun vorige niveau, wat aangeeft dat de alfalfa succesvol was geweest in cholesterolverlaging.