Lecithine maakt deel uit van een familie van in vet oplosbare moleculen, fosfolipiden genaamd, en een essentieel bestanddeel van celmembranen. Het lichaam synthetiseert lecithine uit voedsel zoals eigeel, vis, sojabonen, tarwekiemen, peulvruchten, gist en pinda's. Lecithine is ook verkrijgbaar als voedingssupplement. De Amerikaanse Food and Drug Administration beoordeelt lecithine "algemeen erkend als veilig" of GRAS. Lecithine kan een aantal gezondheidsvoordelen hebben, maar ondersteunende klinische onderzoeken zijn niet doorslaggevend. Zoek het advies van uw arts voordat u voedingssupplementen gebruikt.

Kenmerken

Elke cel in het menselijk lichaam heeft lecithine nodig, volgens het Voedingsupplement Educatief Centrum. Lecithine voorkomt dat de celmembranen uitharden en vergemakkelijkt de doorgang van voedingsstoffen door de cellen. Als hoofdbestanddeel van gal helpt lecithine het lichaam om vet af te breken. Het educatieve centrum voor voedingssupplementen meldt dat lage niveaus van lecithine in gal het risico op galstenen kunnen verhogen. Suppletie met lecithine kan galstenen voorkomen en de gezondheid van de galblaas verbeteren.

Cholesterol

Lecithine is een emulgator die helpt bij het mengen van vetten met water en andere lichaamsvloeistoffen. De NSEC zegt dat dit het lecithine mogelijk maakt cholesterol in de bloedbaan te verspreiden, zodat het uit het lichaam kan worden verwijderd, waardoor atherosclerose en hartziekten worden voorkomen. Maar volgens Drugs.com zijn er geen definitieve klinische onderzoeken om claims te ondersteunen die lecithine atherosclerose kunnen voorkomen.

Levergezondheid

Fosfatidylcholine is een essentieel onderdeel van lecithine en is beschikbaar als supplement. De NSEC meldt dat deze gezuiverde vorm van lecithine kan worden gebruikt om verschillende leveraandoeningen te behandelen, zoals door drugs en alcohol veroorzaakte leverschade, toxische leverschade, diabetische leververvetting, cirrose van de lever, verminderde galoplosbaarheid, chronische hepatitis en acute virale hepatitis . Maar in een studie gepubliceerd in het novembernummer van "Alcoholism Clinical and Experimental Research," vonden onderzoekers van het Bronx Veterans Affairs Medical Center New York geen overtuigend bewijs dat fosfatidylcholine effectief leveraandoeningen kon behandelen.

Voeding en voedselverwerking

Lecithine is een rijke bron van gamma-linolzuur of GLA, die in het lichaam prostaglandinen omzet die helpen het bloed dun te houden, stolsels en blokkades te voorkomen, de bloeddruk te verlagen en ontstekingen en pijn te verminderen. Lecithine helpt ook het lichaam om de vetoplosbare vitamines A, D, E en K te absorberen. Als emulgator verspreidt lecithine vetmoleculen in voedingsproducten en verlengt de houdbaarheid van bewerkte voedingsmiddelen. Deze eigenschappen maken lecithine op grote schaal gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen zoals gebakken goederen, chocolade, snoep, saladedressings, notenboters, bereide voedingsmiddelen, instant-soepen en eiwitpoeders.