Je hebt gehoord, "Een appel per dag houdt de dokter weg". Hoewel het eten van een verscheidenheid aan groenten en fruit belangrijk is om gezond te blijven, hebben recente studies aangetoond dat de voordelen van rode wijn u ertoe kunnen brengen om elke dag een glas Pinot Noir te drinken om ziektes te voorkomen. Niet meer dan vier tot zes gram rode wijn per dag kan hartaandoeningen verminderen, kanker voorkomen en het immuunsysteem versterken. In al zijn grootsheid als de rode soeverein van de Bourgogne, moet Pinot Noir, met zijn aroma's van bramen en houtachtige of aarden geuren, niet worden beschouwd als een inferieure wijn voor zijn meer gepigmenteerde familieleden in Bordeaux.

Karakteristieken

Een Pinot Noir, hoewel minder robijn of granaat dan een rode Bordeaux, bezit de essentiële facetten om een van de grootste wijnen te zijn die uit Frankrijk komen en nu worden geproduceerd in Oregon, Californië, Chili, Nieuw-Zeeland en Australië. Het is nogal vol van alcohol, met een gemiddelde tot hoge zuurgraad en een gemiddeld tot laag tanninegehalte in vergelijking met zijn familie verwant, Cabernet Sauvignon of Merlot. Extra tannine kan worden bijgedragen door de wijn te laten rijpen in eiken vaten. Met deze kenmerken, is een perfecte combinatie voor een glas Pinot Noir een verrukkelijk stukje zalm om u de gezondheidsbevorderende effecten van zowel antioxidanten als omega-3-vetzuren te geven.

Kenmerken en voordelen

Polyfenolic verbindingen zoals flavanoïden en polyfenolen, geconcentreerd in de rode schil van Pinot Noir en andere donkere druivenvariëteiten, zijn antioxidanten die vrije radicalen in het lichaam binden om de vorming van geoxideerde lipiden te verminderen. Tannines, anthocyanines en procyanidines kunnen HDL verhogen, het "goede" cholesterol en het LDL verlagen, het "slechte" cholesterol. Resveratrol verlaagt het risico op coronaire hartziekten door de kans op bloedstolsels te verkleinen, waardoor de bloedvaten ontstopt en flexibel blijven, volgens het Linus Pauling Institute. Onderzoeksresultaten gepubliceerd door het Yale-New Haven Hospital tonen aan dat resveratrol de enzymen remt die de groei van kankercellen stimuleren en ook neurologische aandoeningen kunnen behandelen, omdat het helpt bij de vorming van zenuwcellen.

This Calls for a Toast

Wanneer de zwarte schil van Pinot Noir wordt afgeworpen, wordt deze druif geroemd in de productie van Champagne en biedt het lichaam, de structuur en de levensduur van een blend van Pinot Meunier en Chardonnay. In 1961, toen Lily Bollinger het beroemde Champagnehuis Bollinger runde, vroeg een Londense verslaggever wanneer zij de mousserende wijn zou drinken. Ze antwoordde: "Ik drink alleen champagne als ik gelukkig ben, en als ik verdrietig ben, soms drink ik het als ik alleen ben." Als ik gezelschap heb, beschouw ik het als verplicht. "Ik maak er een grapje van als ik geen honger heb en drink het als ik het ben, anders raak ik het nooit aan - tenzij ik dorst heb. ' Na een leven vol goede gezondheid en vrolijkheid stierf Madame Bollinger op 78-jarige leeftijd.

Drink met mate of helemaal niets

Een glas Pinot Noir levert ongeveer 640 microgram resveratrol. De hoeveelheid die bij dieren wordt gebruikt om kanker te voorkomen, is meer dan 500 milligram per menselijke volwassene, wat evenredig overeenkomt met 2 1/2 flessen wijn. Een drankje wordt gedefinieerd als vier ons wijn. Als u al rode wijn drinkt, doe dit met mate. Matig drinken wordt gedefinieerd als een gemiddelde van één drankje per dag voor vrouwen en twee drankjes per dag voor mannen. De limiet is hoger voor mannen, omdat mannen over het algemeen meer wegen en meer van het enzym hebben dat alcohol metaboliseerd dan vrouwen.

Waarschuwing

Noch het National Heart, Lung, Blood Institute noch het Amerikaanse Heart Association beveelt aan dat je begint met het drinken van alcohol alleen voor ziektepreventie. Alcoholgebruik kan leiden tot verslaving, leverschade en geboorteafwijkingen. Te veel verhoogt het risico op hoge bloeddruk, hoge triglyceriden, obesitas en bepaalde kankers. Vermijd of beperk alcohol als u een zwak hart heeft of als u per dag een aspirine neemt. Wijn bevat sulfieten voor conservering; als u allergisch bent voor zwavel, kies dan een andere drank. Zoals altijd bij het starten van een regime, raadpleeg altijd eerst uw arts.

, , ] ]