Glutaminezuur, of glutamaat, is een aminozuur dat van nature in het lichaam voorkomt. Algemeen erkend voor zijn kracht als neurotransmitter, glutaminezuur is een hydrochloride (HCL) en wordt vaak gebruikt om voedsel te smaken of als een supplement om de spijsvertering te bevorderen.

Spijsvertering

Een patiënt die vaker eet of consumeert grote hoeveelheden voedsel, kunnen lijden aan mild tot matig spijsverteringsongemak, gaande van gas en een opgeblazen gevoel tot intens ongemak. Dit komt door onderdrukking van maagzuur, omdat het voordurend vol is en de spijsvertering vertraagt. Als een hulpmiddel voor de spijsvertering kan glutaminezuur hcl worden gebruikt, hoewel Dr. Elson M. Haas in zijn boek 'Gezond blijven met voeding' meldt dat andere zuren, zoals betaïne HCL, effectiever kunnen zijn.

Andere voordelen

Dr. Haas beweert ook dat het gebruik van HCL, in een supplementvorm, nuttig kan zijn voor andere patiënten met een lage zuursecretie, zoals diabetici. Het supplement kan ook ook als een anti-aging supplement werken. HCL-productie is over het algemeen laag in tijden van stress, wat kan bijdragen aan zowel uitwendig verouderen, zoals rimpels en ouderdomsvlekken; en interne veroudering, zoals parodontitis en spijsverteringsstoornissen.

Additief voor levensmiddelen

Als additief voor levensmiddelen is glutaminezuur HCL beter bekend als MSG voor het algemene publiek en wordt het als natriumadditief gebruikt. Natriumadditieven in voedsel hebben de neiging om enige bezorgdheid te veroorzaken, maar in de maart 2003, uitgave van het "Journal of Chemical Education", geeft Dr. Addison Ault aan hoe MSG op natuurlijke wijze wordt gesynthetiseerd en geen reden tot zorg vormt.

Dosering

De dosering van glutaminezuur-HCl-supplementen is relatief laag, ongeveer 500 - 1500 mg. De supplementen worden meestal gevonden in pilvorm, opgebouwd uit de witte, poedervormige substantie. Het is ook in de handel verkrijgbaar als ingrediënt in veel poeders met proteïnesupplementen.

Waarschuwingen

Hoewel suppletie met glutaminezuur over het algemeen als veilig wordt beschouwd voor de meeste mensen, is het bekend dat het de volgende bijwerkingen heeft volgens de Mayo Clinic: blozen, hoofdpijn, zweten, gezichtsdruk, gevoelloosheid, tintelingen, branderige gevoelens, hartkloppingen, misselijkheid, zwakte en pijn op de borst. Het wordt aanbevolen dat mensen met psychische stoornissen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven geen glutamine-supplementen of voedsel met MSG-additieven mogen gebruiken.

, , ] ]