De plant Trigonella foenum-graecum, beter bekend als fenegriek, produceert zaden die nuttig zijn als specerij en als een kruidenremedie voor verschillende aandoeningen. Fenegriek speelt een rol in Ayurveda, het traditionele medicinale systeem van India, en wordt al lange tijd gebruikt voor gezondheidsdoeleinden in het Midden-Oosten. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat u met een kruidentherapie begint.

Bevestigde voordelen

Onderzoek met mensen en dieren heeft aangetoond dat fenegriek de bloedglucosewaarden bij diabetische mensen verlaagt, volgens het Beth Israel Deaconess Medical Center of BIDMC . Het gebruik van 1 g per dag van een gestandaardiseerd fenegriek-extract heeft de bloedsuikerspiegelregulatie en de insulinerespons aanzienlijk verbeterd. Diabetische patiënten ervoeren ook een afname van triglycerideniveaus en een toename van hoge dichtheid lipoproteïne cholesterol, het zogenaamde goede cholesterol. Fenegriekzaden kunnen werken door de opname van glucose en cholesterol in het gastro-intestinale systeem te remmen, verklaart het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, of MSKCC.

Theorieën /Speculatie

Fenegriek heeft een traditioneel gebruik voor het verhogen van de melkproductie in Verpleegkundigen. Niet genoeg bewijs ondersteunt dit gebruik, volgens de MSKCC, maar sommige zorgverleners zijn het daar niet mee eens. Kathleen Huggins, geregistreerd verpleegkundige en borstvoedingsadviseur, stelt fenegriek voor aan vrouwen die borstvoeding geven en niet genoeg melk produceren. Schrijven op de BabyCenter-website, merkt Huggins een zeer hoog succespercentage op met dit kruid.

Potentieel

Dierstudies tonen aan dat fenegriek beschermende effecten heeft tegen aan alcohol gerelateerde leverbeschadiging, volgens de MSKCC. Bovendien geven laboratoriumonderzoeken aan dat fenegriek antikanker-effecten heeft. Onderzoek met mensen is nodig om deze voordelen te bevestigen.

Gebruik

Fenegriekcapsules met gemalen zaden zijn verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels. Gestandaardiseerde extracten bieden specifieke concentraties van actieve ingrediënten. Standaard dosering varieert van 5 g tot 30 g ontvet fenugreek zaden drie keer per dag, genomen met maaltijden, volgens de BIDMC. Voor lactatiestimulatie, beveelt Huggins twee of drie capsules aan op 580 mg of 610 mg driemaal daags. Voor welk doel dan ook, kunt u beginnen met een lagere dosis en deze indien nodig verhogen.

Culinair gebruik

Als een kruid voegt heel of gepoederd fenegriekzaad een uitgesproken smaak toe aan poeders, pasta's en sauzen. Wanneer u gedroogde zaden gebruikt, lichtjes roosteren voordat u ze aan recepten toevoegt, adviseert de Epicenter Encylopedia of Spices. Je kunt fenegriekzaad gemakkelijk malen na het roosteren. Gebruik een kleine hoeveelheid om andere kruiden aan te vullen, maar vermijd het toevoegen van te veel vanwege de bittere smaak. Epicenter merkt op dat fenegriek een goede aanvulling is op gecurryde vis - vooral voor sterk smakende vis zoals tonijn en makreel - en voor het toevoegen van pit aan plantaardige gerechten.

, , ] ]