De kans is groot dat je die donkergroene gekleurde vlekken hebt zien binnenkomen in oude broodjes, kazen en vlees. Naarmate het eten ouder wordt, neemt schimmel het over. De resultaten kunnen onsmakelijk en onooglijk zijn, maar is het gevaarlijk als het wordt gegeten? Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw zijn schimmels microscopisch kleine schimmels die op planten- of dierenmaterie leven. Er wordt gedacht dat er maar liefst 300.000 soorten schimmels zijn, en sommige kunnen zelfs schadelijk zijn voor uw gezondheid als ze worden ingenomen.

De anatomie van schimmels

Mallen zien er onder de microscoop uit als magere paddenstoelen . Deze meercellige organismen hebben een lichaam dat bestaat uit worteldraden, die de mal vastzetten aan het voedsel waar het op proeft, een stengel die boven het oppervlak van het voedsel komt en sporen, die het bolvormige einde van de stengel van de sporen vormen.

Effecten van het eten van schimmels

Het is bijna onmogelijk voor de gemiddelde persoon om onderscheid te maken tussen schadelijke en veilige schimmels. Veel soorten schimmels zijn goedaardig en hebben weinig tot geen effect, terwijl andere zeer gevaarlijk kunnen zijn bij langdurige blootstelling. De meest voorkomende symptomen van schimmelinsufficiëntie zijn diarree, braken en maagklachten. Wat moet u doen als schimmel wordt gegeten?

De symptomen van schimmelopname zijn relatief klein en verdwijnen vanzelf zonder enige interventie. Als u zich zorgen maakt, kan het absorberen van activerende kool of het absorberen van zouten helpen de bacteriële toxines in schimmel te binden. Als de symptomen langer dan 72 uur aanhouden, raadpleeg dan een arts als voorzorgsmaatregel. Zorg er echter voor gemoedsrust dat het eten van schimmelsporen misschien niet de gezondste keuze is, maar het is zeer onwaarschijnlijk dat dit ernstige schade zal veroorzaken.

Controleren van schimmel

Schimmel kan overal groeien, maar gedijt in warme en vochtige omgevingen. Hygiëne is de sleutel tot het minimaliseren van schimmelgroei. Schimmelsporen kunnen zich op vele plaatsen in uw keuken, zoals de koelkast, pantry, vaatdoeken en ander kookgerei, vormen. Bestrijd schimmelgroei door alle gebieden in uw keuken ten minste om de paar maanden te ontsmetten. Probeer de luchtvochtigheid van je huis onder de 40 procent te houden. Bestudeer voedingsmiddelen die gewoonlijk geassocieerd worden met schimmelgroei voordat u de producten koopt en gebruikt. Koop alleen voldoende voedsel dat u in een week kunt consumeren. Het volgen van deze eenvoudige stappen zal de kans op het vinden van schimmels op het voedsel dat u eet aanzienlijk verminderen.