IJs is op zich niet slecht voor zure refluxpatiënten. Er zijn echter anatomische en omgevingsfactoren die zure reflux kunnen verergeren. Het belangrijkste advies is: als het eten van een bepaald voedsel je zure reflux verergert, dan zou je dat voedsel moeten vermijden.

Algemene anatomie

De onderste slokdarmsfincter (LES) is een gespierde klep onderaan in de slokdarm. Wanneer u doorslikt, wordt de LES kort geopend om voedsel door te laten en vervolgens te sluiten totdat u weer doorslikt. Zure reflux treedt op wanneer de LES niet goed sluit, waardoor maagzuren terug in de slokdarm komen.

Spierspanning

Vet voedsel, zoals ijs, verlaagt de spierspanning van de LES. Verminderde spierspanning maakt het moeilijk voor de LES om gesloten te blijven wanneer het zou moeten, wat resulteert in het terugdringen van maagzuur door de LES.

Stress

IJs is een troostmaaltijd die mensen eten als ze gestresst zijn. Stress zorgt ervoor dat de spijsvertering langzaam verloopt. Hoe langer voedsel in je maag zit, des te langer het actieve maagzuur aanwezig is en des te waarschijnlijker het is dat ze een back-up in de slokdarm maken.

Tijd van de dag

IJs is een typisch avonddessert of snack. Eten en dan direct liggen bevordert de situatie waarin maagzuur terugvloeit in de slokdarm.

Gastro-intestinaal gas

Lactose, een van de ingrediënten in ijs, kan gastro-intestinaal gas veroorzaken. Gas kan je laten boeren, en boeren kan terugvloeiing veroorzaken.