Het scherpe kersenextract is afgeleid van een kersenras dat bekend staat als tart of sour cherry. Dit fruitextract wordt meestal gemaakt door het fruit te combineren met een oplosmiddel zoals een consumeerbare alcohol en de combinatie een tijdje op een koele, donkere plek te laten trekken. Het proces resulteert in een intens aroma dat vaak wordt gebruikt in kook- en bakproducten. Dit krachtige extract - verkrijgbaar in vloeibare, poeder- of capsulevorm - heeft ook potentiële gezondheidsvoordelen.

Anthocyaanverhoging

Het eten van voedsel dat rijk is aan anthocyanines houdt verband met een verminderd risico op bepaalde ziekten zoals kanker. Anthocyanen zijn de pigmenten die rood, paars of blauw fruit en groenten hun kleur geven. Een artikel gepubliceerd in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry" in 2006 merkte op dat anthocyaan rijk kersenzuurextract kan helpen de effectiviteit van bepaalde kanker medicijnen te verhogen bij het verminderen van bijwerkingen van chemotherapie en bij de bescherming tegen darmkanker.

Antioxidant Power

Tart-kersenextract zit boordevol antioxidanten - krachtige stoffen die je lichaam beschermen tegen vrije radicalen, die instabiele moleculen zijn die gezonde cellen beschadigen. Een studie van het University of Michigan Health System, aangekondigd in 2007, onthulde dat dieren die de poedervorm van zure kers in hun dieet kregen, minder vrije radicalen stress vertoonden dan dieren met een vergelijkbaar dieet dat het extract niet kreeg. Volgens Steven Bolling, hartchirurg van de Universiteit van Michigan, is het potentieel voor beschermende effecten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten en voedingsmiddelextracten een veelbelovend onderzoeksgebied.

Ontstekingsremmende eigenschappen

Ontsteking is in de lijn gelopen ontwikkeling van chronische ziekten zoals hartaandoeningen. Een artikel gepubliceerd in "Phytomedicine: International Journal of Phytotherapy and Phytopharmacology" in 2012 merkte op dat een onderzoek naar de werkzaamheid van extract van kersenkers tegen een ontstekingsinducerende stof - interleukine-6 ​​- aantoonde dat het extract van tonkersen effectief de ontsteking verminderde. br> Ondersteunt Brain Health

Neurodegeneratieve aandoeningen, zoals de ziekte van Alzheimer, resulteren in progressief geheugenverlies, verlies van hersenneuronen en toename van schade door vrije radicalen. "Journal of Medicinal Food" in 2013, onderzoek naar de effecten van antioxidanten en omega-3 en omega-6-vetzuren op de ziekte van Alzheimer, onthulde dat het extract van de zoete kers, samen met vis en emu-oliën, hersenweefsel beschermde tegen ontstekingen en verlies van hersenneuronen bij muizen. De studie suggereert dat deze combinatie het potentieel heeft om cognitieve achteruitgang bij aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer te helpen verminderen.