Azijn is vaak opgenomen in rage diëten - en is sinds de jaren 1800. Hoewel jezelf verhongeren, azijnwater drinken en alleen een rauw ei in thee eten niet goed voor je is, zoals Lord Byron in de jaren 1820 adviseerde, heeft azijn zelf volgens de American Dietetic Association Fad Diet Timeline zelf een aantal gunstige eigenschappen. Als u voor het slapen gaan azijn heeft, kan dit gunstig zijn als u diabetes of prediabetes heeft. Raadpleeg altijd een zorgverzekeraar voordat u een nieuwe therapie probeert of uw dieet wijzigt, vooral als u een gezondheidstoestand heeft.

Effect

2 eetlepels nemen. azijn voor het slapen gaan kan een gunstig effect hebben op uw wakende bloedglucosespiegel als u diabetes type 2 heeft, volgens een onderzoek uit 2007 gepubliceerd in "Diabetes Care". In feite kan het uw nuchtere bloedsuikerspiegel met maar liefst 6 procent verminderen, volgens hoofdonderzoekauteur Andrea M. White. Azijn lijkt het meest effectief als uw nuchtere bloedsuikerspiegel aan de hogere kant is. Mensen die deelnamen aan het onderzoek en die lagere nuchtere bloedglucosespiegels hadden, veranderden zo weinig als 0,7 procent.

Actieve verbinding

Azijnzuur is het actieve bestanddeel in azijn dat verantwoordelijk is voor de bloedsuikerverlagende effecten , volgens White. Azijnzuur wordt gevonden in witte, appelcider en andere azijnvariëteiten. Azijnzuur is een op koolstof gebaseerde verbinding met een enkel ioniseerbaar proton. Het is geclassificeerd als een carbonzuur, dat een classificatie is voor bepaalde organische zuren. De federaal vereiste minimumconcentratie voor azijnzuur in azijn is 4 g per 100 ml.

Azijnzuur vermindert glycemische responsen op maaltijden door een mechanisme gerelateerd aan zuurgraad, volgens een studie van 1995 in de "European "Een andere wetenschappelijke theorie over de bloedsuikerverlagende effecten ervan is dat het de ledigingstijd van de maag vertraagt, zegt White, hoewel de studie uit 1995 dit niet het geval vond. Geen van deze mogelijke mechanismen verklaart waarom azijn een bloedsuikerverlagend effect heeft, afgezien van maaltijden, zoals 's nachts, volgens White.

Theories and Considerations

White theoretiseert dat azijnzuur de glycolyse van uw lichaam verandert of gluconeogene cyclus, wat betekent dat het uw lever en spieren helpt glucose uit uw bloed te halen en zo de hoeveelheid glucose in uw bloed te verminderen. Deze wijziging kan u helpen als u een diabetische persoon bent met metabole stoornissen die bijdraagt ​​tot het 'ochtendverschijnsel' of een stijging van het voorvocht van het nuchtere glucosegehalte.

Wit merkt ook op dat verlagingen van nuchtere glucose geproduceerd door azijn zijn minder dan die waargenomen in proeven voor farmaceutische hypoglycemische middelen. Dergelijke middelen kunnen nuchtere glucose 10 tot 15 procent verminderen bij langdurige therapie. Azijn kan een additief effect hebben op hypoglycemische geneesmiddelen, volgens White. Er is meer onderzoek nodig naar de mogelijke voordelen van azijn bij diabetes, White notes, omdat de studie in 2007 klein was en van korte duur.