Ongeveer 8,3 miljoen Amerikanen hebben jicht - een type van pijnlijke artritis veroorzaakt door urinezuurkristalafzettingen in de gewrichten en zachte weefsels, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Jicht beïnvloedt meestal de gewrichten van de grote teen, maar de enkels, hielen, knieën, polsen, vingers en ellebogen kunnen ook worden aangetast. Een deel van de behandeling voor jicht richt zich op het voorkomen van aanvallen door het verminderen van de hoeveelheid urinezuur in het lichaam door middel van een laag-purinedieet.

De rol van urinezuur

Urinezuur is een afvalproduct dat ontstaat wanneer u lichaam breekt purines af - stoffen gevonden in dierlijke eiwitten. Normaal lost urinezuur op in het bloed en reist het naar de nieren, waar het via uw urine uit uw lichaam wordt verwijderd. Als de nieren urinezuur niet goed elimineren of als er een hoge productie van urinezuur is, kan dit leiden tot hoge niveaus van urinezuur in het bloed - een aandoening die hyperurikemie wordt genoemd. Als de overtollige urinezuur in het bloed kristallen vormt, kan dit leiden tot jicht. Omdat urinezuur wordt gevormd als een bijproduct van de afbraak van purines, bevelen veel deskundigen die met jicht de hoeveelheid purine in hun dieet aan. Wat te overslaan

Een gemiddeld dagelijks dieet bevat ongeveer 600 tot 1.000 milligrammen purine, volgens zorgverlener Litholink. Een laag-purinedieet beperkt de purine-inname tot tussen 100 en 150 milligram per dag. Hoog-purine voedsel, dat tussen 100 en 1.000 milligram purine per 3-ounce portie bevat, omvatten ansjovis, bacon, kabeljauw, haring, schelvis, mosselen, sardines, coquilles, garnalen, kalfsvlees, hertenvlees en orgaanvlees. Bouillon, bouillons en jus zijn ook meestal hoog in purines. Medium-purine voedingsmiddelen zijn alleen toegestaan ​​als jicht onder controle is, wanneer u een portie per dag mag eten. Medium-purine voedingsmiddelen omvatten rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, champignons, haver, spinazie, asperges, bloemkool, volle granen en alle vis of schaaldieren niet op de high-purine lijst.

Wat eten

De meeste je dieet moet bestaan ​​uit low-purine voedsel, inclusief geraffineerde broodjes en granen, magere melk en kaas, noten, pindakaas, magere roomsoepen, rijst, aardappelen, uien, sla, tomaten, komkommers, yoghurt, druiven en taugé. Eieren worden ook als voedsel met een laag purinegehalte beschouwd, maar u moet uw consumptie van eieren beperken tot drie of vier per week.

Wat te drinken

Goed gehydrateerd blijven helpt de nieren om overtollig urinezuur uit de bloedbaan te spoelen. Drink elke dag 64 tot 128 ounce vloeistof. Ten minste de helft van deze vloeistof moet water zijn. Vermijd alcohol, vooral bier, en dranken die gezoet zijn met high-fructose glucosestroop, zoals frisdrank, zoete thee en gezoete koffiedranken.