Jicht is het gevolg van de vorming van urinezuurkristallen in uw gewrichten, meestal uw voet, die acute of chronische artritis veroorzaken. Volgens de Merck Handleidingen Online Medische Bibliotheek heeft jicht drie hoofdoorzaken, waaronder een toename van de productie van urinezuur, een afname van de urine-uitscheiding van urinezuur of een toename van het purinegebruik. Purine is een natuurlijk beschikbaar molecuul dat meestal wordt afgebroken tot urinezuur en door je nieren wordt gefilterd. Een laag-purinedieet kan helpen om de urinezuurconcentratie in het bloed te verlagen en de risico's van zowel acute als chronische jicht te verminderen.

Low-Purine Proteïne

Hoewel purine in bijna alles te vinden is, is de sleutel om te focussen op voedingsmiddelen die minder puur zijn. Eiwitbronnen, zoals vlees en vis bevatten de hoogste hoeveelheid purine. Vis, zoals ansjovis, sardines, makreel en sint-jakobsschelpen bevatten volgens Drugs.com allemaal zeer hoge purineniveaus. Wild en orgaanvlees, zoals herten, elanden, lever en zoete broden bevatten ook hogere niveaus van purine. In plaats van deze keuzes, kun je kiezen voor eiwitbronnen met een lagere concentratie aan purine, zoals eieren, tofu, noten en pindakaas. Middelgrote purine-keuzes zoals rood vlees, gevogelte, garnalen en gedroogde bonen kunnen echter worden opgegeten, hoewel dit met mate moet gebeuren. Volgens geregistreerde diëtist Joanne Larson, beperk jezelf tot een portie per dag van het purine-voedsel op middelhoog niveau.

Groenten en Fruit

Diëten die rijk zijn aan fruit en groenten worden bijna altijd als extreem gezond beschouwd. Als u echter aan jicht lijdt, kan het u verbazen te horen dat er bepaalde groenten zijn met een gemiddeld gehalte aan purine die kunnen bijdragen aan uw jicht. Deze groenten bevatten asperges, champignons, groene erwten, bloemkool en spinazie. Er zijn echter veel groenten met weinig purine, waaronder wortels, uien, selderij, kool, tomaten, paprika's en pompoen. Bovendien bevatten alle vruchten een laag purinegehalte en moeten ze royaal aan uw dieet worden toegevoegd om de complicaties die gepaard gaan met jicht te verminderen.

Alcohol

Alcoholgebruik zal aanzienlijk bijdragen aan uw purine-inname. Hoewel alle soorten alcohol purine bevatten, bevat bier het meeste, terwijl bepaalde soorten wijn het minst kunnen bevatten. Hoewel, als u lijdt aan jicht, is het beter om u volledig te onthouden van alcohol, omdat het uitdroging veroorzaakt waardoor het urinezuurgehalte in het bloed stijgt, wat kan resulteren in een jichtaanval.