GERD, ook bekend als gastro-oesofageale refluxziekte, is een aandoening waarbij voedsel en maagzuur naar achteren in de slokdarm lekken, wat brandend maagzuur en andere symptomen veroorzaakt. MedlinePlus zegt dat GERD, indien niet behandeld, tot andere problemen kan leiden, variërend van tanderosie en de vorming van littekenweefsel tot ademhalingsproblemen, bloedingen en een verhoogd risico op kanker. De behandeling begint, volgens MedlinePlus, met verandering van dieet en levensstijl. Vegetariërs met GERD staan ​​voor speciale uitdagingen, dus vraag uw arts om een ​​verwijzing naar een geregistreerde diëtist om ervoor te zorgen dat u aan uw voedingsbehoeften voldoet.

Definitie

De American Dietetic Association zegt dat een vegetarisch dieet er een is die wel exclusief vlees, gevogelte, zeevruchten of voedingsmiddelen gemaakt van deze items. De ADA maakt onderscheid tussen lacto-ovo, lacto- en totaal vegetarische diëten. Lacto-ovo vegetarische diëten omvatten zuivelproducten en eieren, lacto-vegetarische diëten omvatten zuivel, maar geen eieren, en totale vegetarische diëten, ook bekend als veganistische diëten, omvatten geen eieren of zuivelproducten. De aanpassingen die nodig zijn voor GERD-symptomen variëren per type vegetarisch dieet dat je volgt.

Voedingsmiddelen om te genieten van

Groenten en fruit - met uitzondering van citrus en tomaten - vormen de basis van een gezond dieet voor GERD. Dr. Rian Podein van de Universiteit van Wisconsin-Madison zegt dat flavonoïden die worden aangetroffen in fruit en groenten, de groei van bacteriën die bijdragen aan de maagzuurgraad beteugelen. Podein suggereert specifiek om minstens twee keer per week broccoli of broccoli te eten. Granen zijn over het algemeen GERD neutraal. Veilige eiwitbronnen voor vegetariërs met GERD zijn eiwit, vervangende eieren, zuivelproducten van niet-koeienmelk zoals feta of chevre en peulvruchten.

Foods to Limit

In de editie van 2007 van zijn boek " Integrative Medicine ", professor David Rakel van de Universiteit van Washington, zegt dat stoffen in koemelk voor sommige mensen GERD-symptomen veroorzaken. Koemelkvoedsel om te beperken zijn melk, yoghurt, magere kwark en kazen zoals cheddar of mozzarella. Voedingsmiddelen gemaakt van hele soja - zoals tofu, edamame, sojamelk of kaas en soja "noten" - pinda's, noten of eierdooier zijn voor veel vegetariërs eiwitvoedsel. Omdat hun vetgehalte de zuursecretie kan versterken, moet u voorzichtig zijn en ze aan het einde van de dag of als onderdeel van een grote maaltijd niet gebruiken.

Pasteins zegt dat alles moet worden vermeden. mensen met GERD moeten vet voedsel, chocolade, cafeïne, pepermunt, alcohol, citrusvruchten en tomatenproducten vermijden. Voor vegetariërs betekent dit het vermijden van gefrituurde tofu, gebakken eieren en vette zuivelproducten zoals ijs of zure room. Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals miso en tempeh kunnen ook problemen opleveren.

Complicaties

De ADA zegt dat sommige vegetariërs moeite hebben om te voorzien in de behoeften aan vitamine B12, calcium, ijzer en zink. Als u een vegetariër bent die ook zelfzorgmiddelen of voorgeschreven medicijnen voor GERD neemt, vraag dan uw arts om deze voedingsstoffen te controleren. Zuren in de maag helpen je lichaam ze te absorberen, maar GERD-medicijnen verminderen de zuurgraad van je maag door uitgescheiden zuur te neutraliseren, in geval van maagzuurremmers, of door zuurafscheiding te verminderen, in het geval van H2-blokkers en protonpompremmers. Na verloop van tijd kunnen tekortkomingen in deze voedingsstoffen complicaties veroorzaken, zoals bloedarmoede, osteoporose en, in het geval van B12-tekort, neurologische problemen.

Als u symptomen blijft ondervinden, ondanks wijzigingen aan uw dieet, raadpleeg uw arts, die andere behandelingen kan aanbevelen om uw GORZ te beheersen. Vraag ook naar geregistreerde diëtistdiensten. Het aanpassen van een vegetarisch dieet om GERD mogelijk te maken, kan moeilijk zijn. Een geregistreerde diëtist kan u helpen om uw dieet af te stemmen op uw individuele voedselvoorkeuren en levensstijl, of om een ​​ander gezondheidsprobleem, zoals diabetes, te beheersen.