Vegemite is een spread gemaakt van biergistextract en versterkt met vitamines en mineralen. De verspreiding is vooral populair in Australië, waar het op toast wordt geserveerd als ontbijtgerecht. De verspreiding kan echter allergische reacties of voedselgevoeligheden veroorzaken vanwege het gehalte aan glutamaten, gist en gluten. Als u reden heeft om te geloven dat u allergisch bent voor vegemiet, laat uw arts dan een allergietest uitvoeren om de bron van het allergeen beter te kunnen vaststellen.

Monosodium glutamaat

Vegemite bevat hoge concentraties mononatriumglutamaat, oftewel MSG, een gemeenschappelijk glutamaat dat wordt gebruikt om de smaak van verwerkt voedsel te verbeteren. MSG veroorzaakt technisch gezien geen allergie, omdat het het specifieke type antilichaam, genaamd IgE, niet activeert dat geassocieerd is met een allergische reactie. U kunt echter een uitgesproken overgevoeligheid voor MSG hebben en een scala aan allergie-achtige symptomen ervaren. Veel voorkomende symptomen van gevoeligheid kunnen zijn: verbranding van de nek en borst, druk rond het gezicht, hartkloppingen, gevoelloosheid of slaperigheid.

Gist

Als u een allergie heeft voor gist of de neiging heeft om te krijgen schimmelinfecties, wilt u misschien Vegemite vermijden. Allergische reacties op bakkersgist kunnen een verstopte of loopneus en ontsteking of jeuk van de huid omvatten. Vermijd ook vegemite als je last hebt van infecties veroorzaakt door gist, zoals spruw, witte uitslag in de mond. Sommige mensen met gistgevoeligheid ondervinden verslechterde effecten bij het nemen van antibiotica of als ze verkouden zijn.

Gluten

Gluten, een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst, rogge en haver, is een veel voorkomend allergeen bij mensen met coeliakie ziekte, die de functie van het auto-immuunsysteem vermindert. Als u coeliakie of een glutenintolerantie heeft, zal vegemite waarschijnlijk uw allergische reactie veroorzaken. Symptomen kunnen zijn jeuk, keelpijn, astma, chronische congestie of zelfs anafylactische shock, waarbij het immuunsysteem "over-reageert" op het allergeen, wat resulteert in een stopzetting van vitale levensprocessen. Als u regelmatig een opgeblazen gevoel, krampen, zweertjes in de mond en gewrichts- of spierpijn heeft, kunt u coeliakie hebben.

Alternatieven voor

Als u een hartige spread op uw toast wilt gebruiken, selecteert u een soortgelijke spread zonder de allergenen die u beïnvloeden. Het in Australië gevestigde bedrijf Freedom Foods produceert een gist, glutamaat en glutenvrije spread genaamd Vege Spread. Het bevat grote hoeveelheden vitamine B, zoals Vegemite, en is geschikt voor vegetariërs en veganisten, maar ook voor mensen met beperkende allergieën of voedselovergevoeligheden. Als u gewoon op zoek bent naar een eiwitbron bij het ontbijt, overweeg dan een notenboter of hummus.