Het ontwikkelen van hoofdpijn, misselijkheid en uitslag op uw huid na het eten van Chinees eten duidt op een allergie of gevoeligheid voor een additief dat mononatriumglutamaat of MSG wordt genoemd. Net zoals een hoge fructose-glucosestroop de voedselzoetheid verhoogt, verhoogt MSG de smakelijke, vlezige smaak in Chinees eten. Het nemen van specifieke preventieve maatregelen kan helpen de ernst van je uitslag te verminderen na het eten van Chinees eten.

Geschiedenis van MSG-reacties

In 1968 begonnen klanten te klagen over lichamelijke klachten na het eten van Chinees eten. Symptomen omvatten pijn op de borst, blozen, hoofdpijn en gevoelloosheid rond de mond en gezicht. Aanvankelijk noemden artsen deze symptomen gezamenlijk 'Chinees Restaurant Syndroom'. MSG werd verantwoordelijk geacht voor de symptomen, maar volgens MedlinePlus hebben wetenschappers nooit een consistente link gevonden tussen MSG en de bovengenoemde lichamelijke aandoeningen. Dergelijk inconsistent bewijs is waarom de medische gemeenschap nu gelooft dat MSG alleen mensen met een allergie of gevoeligheid voor het additief treft, en niet de hele populatie.

MSG Allergie

Een echte allergie voor MSG manifesteert zich in uw huid en darmen, en zal binnen enkele minuten na het eten van een voedsel dat MSG bevat, optreden. Een MSG-allergie doet zich voor wanneer uw lichaam het ten onrechte als een vreemde substantie waarneemt die de volledige en onmiddellijke kracht van uw gehele immuunsysteem vereist. Een typische allergische reactie op MSG omvat meerdere symptomen, niet alleen uitslag op uw nek en borst. Behalve uitslag zijn er ook andere symptomen zoals braken, diarree en een aanzienlijke zwelling van het gezicht.

MSG Sensitivity

Volgens MSN-patiënten zijn MSG-specialisten ten onrechte van mening dat ze allergisch zijn. Een MSG-gevoeligheid is het gevolg van de vertraagde digestieve respons van uw spijsverteringsstelsel. Gevoelig zijn voor MSG zal ongeveer 15 of 20 minuten na het eten een tintelend, spoelend gevoel achter uw nek veroorzaken. In tegenstelling tot een allergische reactie, heeft een MSG-gevoeligheid geen betrekking op uw immuunsysteem.

Preventieve maatregelen

Wanneer MSG-gevoeligheid de oorzaak is van uw huiduitslag, minimaliseer uw verbruik van de stof door een lijst van de MSG op te vragen -vrij menu-opties of vragen om een ​​ingrediëntenlijst voor elk item. Sla zwaar gekruide gerechten over of die met een merkaroma genaamd Accent. Als uw MSG-gevoeligheid mild is, kan het toevoegen van 50 milligram vitamine B-6 voor het eten van Chinees eten uw lichaam helpen het additief correct te verwerken. Om echt allergisch te zijn voor MSG, hoeft u het additief in geen enkele hoeveelheid te nuttigen en onmiddellijk met uw arts te spreken om te bevestigen dat een allergie de oorzaak is van uw huiduitslag, niet een andere onderliggende gezondheidstoestand.