Voor sommige mensen is er niets beters dan een dikke, sappige biefstuk of een rooster met varkensribben te eten. Maar vleeseters moeten waakzaam zijn over de kwaliteit van hun voedsel en de bereiding ervan, omdat er een kans bestaat dat het met bacteriën is besmet. Dat kan leiden tot een geval van voedselvergiftiging, een vorm van ziekte die uw spijsverteringsstelsel schaadt.

Oorzaken van voedselvergiftiging

Bacteriën, virussen en andere stoffen kunnen vlees aantasten en voedselvergiftiging bij iemand veroorzaken wie verbruikt het. Meestal is het probleem een vorm van bacteriën, zoals salmonella, Clostridium perfringens of E. coli. Bacteriën worden vaak aangetroffen op rauw vlees, maar voedselvergiftiging kan over het algemeen worden voorkomen als je voorkomt dat het aantal bacteriën groeit tijdens het koken en het opnieuw besmetten van vlees door per ongeluk verspreiden van bacteriën wordt voorkomen.

Symptomen en tekenen van vlees Voedselvergiftiging

De meest voorkomende symptomen van voedselvergiftiging veroorzaakt door slecht vlees zijn maagkrampen, misselijkheid, diarree en braken. Andere symptomen zijn rillingen, hoofdpijn, koorts en bloed in de ontlasting. De specifieke tekens kunnen variëren, afhankelijk van de specifieke oorzaak van de vleesbesmetting. Bijvoorbeeld, het eten van vlees besmet met E. coli kan een geval van diarree veroorzaken waarbij er veel bloed is maar niet veel ontlasting. Het eten van vlees met botulisme kan leiden tot problemen met spreken of slikken. Het kan ook een geval van verlamming veroorzaken dat zich door het hele lichaam verspreidt, waardoor uw ademvermogen wordt aangetast en mogelijk respiratoire insufficiëntie ontstaat. Andere tekenen van voedselvergiftiging door vlees kunnen lichamelijke pijnen en zichtproblemen omvatten, zoals het zien van dubbel of een gevoeligheid voor licht. Symptomen kunnen overal optreden vanaf 30 minuten tot vier weken na het eten van besmet vlees, maar ze verschijnen meestal binnen 12 tot 72 uur.

Behandeling

Meestal heeft een persoon met voedselvergiftiging geen medische hulp nodig, maar er zijn uitzonderingen. U moet onmiddellijk medische hulp inroepen als u ernstige symptomen ervaart, zoals braken die langer dan 12 uur aanhoudt of problemen met ademhalen. Een zorgverlener kan geneesmiddelen, zoals antibiotica, voorschrijven of de gifstoffen indien nodig uit uw maag pompen. Voor mildere gevallen van voedselvergiftiging, waaronder gevallen veroorzaakt door slecht vlees, is een cruciaal onderdeel van de behandeling om gehydrateerd te blijven. Drink water en andere dranken om gifstoffen te verwijderen en verloren vloeistoffen en elektrolyten te vervangen. U kunt ook zelfzorgmedicijnen nemen die speciaal zijn samengesteld om het ongemak van diarree en een maagklachten te verminderen.

, , ] ]