De ziekte van Crohn is een inflammatoire darmaandoening die ontsteking van het maagdarmkanaal veroorzaakt, meestal met invloed op het ileum en de dikke darm. De oorzaak en medische remedie voor de ziekte van Crohn blijft onbekend. Symptomen zijn diarree, buikpijn, slechte eetlust, gewichtsverlies, rectale bloeding, koorts en huidproblemen. Behandelingsdoelen omvatten het beheersen van symptomen die kunnen optreden als gevolg van de ziekte. Er zijn geen voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze de darm extra beschadigen, maar bepaalde voedingsmiddelen kunnen diarree en krampen veroorzaken.

Zuivelproducten

Mensen met de ziekte van Crohn kunnen merken dat ze lactose-intolerant zijn. Symptomen zoals diarree, buikpijn en gas kunnen verbeteren door de eliminatie van lactose of melkproducten. Zuivelproducten die mogelijk niet worden getolereerd, zijn melk, puddingen, custards, ijs, kwark, harde kazen, roomsoepen en andere zuivelproducten. Als lactose-intolerantie een probleem is, zijn lactosevrije melkproducten beschikbaar, evenals een enzymproduct voorafgaand aan het eten van maaltijden die zuivelproducten bevatten.

Voedingsstoffen met hoog vetgehalte

Behandeling voor de ziekte van Crohn kan onder meer vermijden vetarm gefrituurd voedsel als gevolg van verminderde spijsvertering of vetopname. Een vetrijk dieet kan diarree verergeren. Vetrijke voedingsmiddelen die een probleem kunnen veroorzaken, zijn boter, margarine, bakvet, roomsausen en producten gemaakt met volle melk. Andere voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte die u moet vermijden, zijn onder andere gefrituurd en fastfood, desserts, snacks zoals crackers en chips, vet vlees met de schil, palmolie en kokosolie.

High-Fiber Foods

Vezelrijke voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en volle granen zijn over het algemeen gezond, maar met de ziekte van Crohn kunnen deze voedingsmiddelen symptomen zoals diarree, buikpijn en gas verergeren. Stomen, koken, bakken of stoven van groenten kan ze tolerabeler maken. Het verwijderen van de schil en zaden van fruit en groenten of het gebruik van fruit in blik kan ook beter worden getolereerd. Sommige groenten, zoals broccoli, bloemkool, bonen, uien, kool, erwten en maïs, kunnen ook verhoogde hoeveelheden gas veroorzaken. Andere voedingsmiddelen die een probleem kunnen veroorzaken zijn noten, popcorn en vruchtensappen, vooral van citrusvruchten.

, , ] ]