Zeven op de tien mensen lijden minstens één keer per jaar aan hoofdpijn, en bijna 45 miljoen Amerikanen lijden aan chronische hoofdpijn, volgens een rapport van het American College of Physicians. Hoewel een aantal factoren een rol spelen bij de ontwikkeling van hoofdpijn, ervaren mensen vaak hoofdpijn vanwege voedselintoleranties, zoals een intolerantie voor rode voedselkleuring.

Kleurclassificaties van voedingsmiddelen

De Food and Drug Association classificeert alle kleurstoffen voor voedingsmiddelen, inclusief rode voedselkleurstoffen, als vrijgesteld van certificering of gecertificeerd. Voedselkleuren gemaakt van synthetisch geproduceerde middelen zijn gecertificeerd, terwijl die gemaakt van natuurlijke bronnen dat niet zijn. Daarom hebben rode kleurstof nummer 40 en rode kleurstof nummer 3 - de enige synthetische rode voedingskleurstoffen die zijn goedgekeurd voor gebruik door de FDA - certificering nodig. Rode kleurstoffen gemaakt van groenten, fruit en mineralen hoeven echter niet te worden gecertificeerd. Alle levensmiddelenadditieven - al dan niet gecertificeerd - moeten voldoen aan strikte veiligheidsnormen voordat ze worden goedgekeurd voor gebruik in voedingsmiddelen.

Rode kleurstoffen voor levensmiddelen en hoofdpijn

De consumptie van rode kleurstof veroorzaakt bij sommige mensen hoofdpijn. Deze hoofdpijn is het gevolg van voedselintolerantie en geen voedselallergie. Een voedselallergie veroorzaakt een immuunrespons, terwijl een voedselintolerantie dat niet doet. Als u allergisch bent voor een bepaald voedingsmiddel of een voedseladditief, krijgt u een reactie ongeacht hoeveel u verbruikt. Als u echter voedselintolerantie heeft, kunt u mogelijk beperkte hoeveelheden voedsel eten zonder een reactie te krijgen. Naast hoofdpijn, omvatten andere veelvoorkomende symptomen van een voedselintolerantie misselijkheid, gas, buikkrampen, een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur, braken, diarree en prikkelbaarheid. Als u hoofdpijn ervaart nadat u een levensmiddel heeft gebruikt waarvan u denkt dat het rode kleurstof bevat, lees dan het voedingsetiket om te bepalen welke toevoegingen het bevat en beperk uw inname van elk additief dat de rode kleur kan veroorzaken.

Voedingsmiddelen met rode kleurstof

Overwegingen

Herhaaldelijk hoofdpijn ervaren na het eten van rode voedselkleuring kan duiden op een voedselintolerantie. Raadpleeg echter uw arts om de mogelijkheid van een andere onderliggende oorzaak te voorkomen. Andere veel voorkomende oorzaken van hoofdpijn zijn problemen met het gezichtsvermogen, medicijnen, gebrek aan slaap, overslaan van maaltijden, overmatige stress, menstruatie, veranderingen in het hormoonniveau, roken, harde geluiden en lange autoritten.