Proteaseremmers maken enzymen onschadelijk die microben zoals bacteriën, virussen en schimmels moeten laten bloeien. Om deze reden worden natuurlijke en synthetische proteaseremmers gebruikt om bepaalde aandoeningen en ziekten te voorkomen en te behandelen. Tegenwoordig bestuderen onderzoekers natuurlijke proteaseremmers, aangetroffen in een grote verscheidenheid aan eetbare planten, als potentiële middelen om kanker te voorkomen.

Sojabonen en andere peulvruchten

Peulvruchten, en met name sojabonen, zijn een overvloedige natuurlijke bron proteaseremmers, volgens het boek "Pathology for the Health Professions" door Dr. Ivan Damjanov. Sommige onderzoeken suggereren dat proteaseremmers in sojabonen een rol kunnen spelen in de anti-kanker eigenschappen van soja, volgens Damjanov, en kunnen helpen beschermen tegen bepaalde kankers zoals borst- en darmkanker. De specifieke proteaseremmer gevonden in soja, genaamd Bowman-Birk, lijkt te helpen tumorvorming te voorkomen, volgens "Pathology for the Health Professions."

Potato Tubers

Een andere natuurlijke bron van proteaseremmers is de aardappel , volgens een recensie gepubliceerd in de juni-editie van het International Journal of Molecular Sciences. De auteurs van de review schrijven dat proteaseremmers van aardappels de tumorgroei in klinische onderzoeksomgevingen kunnen onderdrukken. Bovendien onderdrukken aardappelproteaseremmers een hormoon dat verantwoordelijk is voor het stimuleren van de eetlust. Om deze reden stellen de auteurs dat aardappelproteaseremmers nuttig kunnen zijn bij het onderdrukken van de eetlust. Meer onderzoek is nodig om te begrijpen hoe goed het werkt.

Antioxidanten in groene thee, catechinen genaamd, produceren proteaseremmers activiteit, volgens een studie gepubliceerd in de april 2003 editie van het tijdschrift. Antiviraal onderzoek. De belangrijkste catechine in groene thee is epigallocatechinegallaat of EGCG. De proteaseremmerende werking van groene thee catechines is naar verluidt ook betrokken bij de antikankervoordelen van groene thee, aldus de auteurs. De natuurlijke proteaseremmers in groene thee kunnen de infectie door andere pathogenen, zoals het griepvirus en het adenovirus, onderdrukken. Deze ziekteverwekkers veroorzaken vaak luchtweginfecties bij kinderen.

Blauwgroene algen

Hoewel blauwalg in de Aziatische keuken weliswaar gebruikelijker is dan Amerikaans, is het een voedsel dat rijk aan voedingsstoffen is en een aanvulling vormt. Naast het vitamine- en mineraalgehalte bevat blauwgroene algen proteaseremmers, volgens het oktobernummer van het tijdschrift Microbiology and Biotechnology. Volgens de auteurs is blauwgroene algen een rijke bron van zeer krachtige proteaseremmers. De auteurs bevestigen dat proteaseremmers potentiële voordelen tegen kanker kunnen hebben, aangezien kankercellen gevoeliger zijn voor de onderdrukking van eiwitten dan normale cellen.

, , ] ]