Je spijsvertering levert de bouwstenen voor energieproductie en synthese van alle structuren in het menselijk lichaam. Voor de optimale voordelen moet uw dieet zich richten op voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Soms heb je de pech dat je slecht voedsel consumeert. De Centers for Disease Control and Prevention schatten dat er elk jaar bijna 10 miljoen gevallen van voedselvergiftiging zijn, waardoor meer dan 1.300 doden vallen.

Soorten voedsel

Hoe snel voedsel wordt verteerd, is een kwestie van chemie. Complexe reeks van chemische reacties splitsen voedsel op in een vorm die het lichaam kan transporteren en gebruiken. Deze factor heeft invloed op hoe snel u de gevolgen van slecht voedsel voelt. Eenvoudige koolhydraten, zoals de naam al aangeeft, worden gemakkelijker verteerd dan chemisch complexere voedingsmiddelen zoals zetmelen en vetten. Dit verschil verklaart de langere gevoelens van volheid die je voelt door het eten van een biefstuk versus fruit. Spijsvertering begint in de mond. Voedsel beweegt in vier tot acht seconden van de mond naar de maag. Het zal de maag binnen twee tot zes uur verlaten, afhankelijk van het soort voedsel dat je hebt gegeten.

Voedselvergiftiging

De Centers for Disease Control and Prevention schatten dat er meer dan 200 door voedsel overgedragen ziekten zijn met veel bacteriën, virussen en andere pathogenen die uw voedsel kunnen besmetten. Bekende bronnen zijn salmonella en E. coli. Uw symptomen verschijnen zodra de ziekteverwekker in het lichaam is vrijgekomen, beginnend binnen enkele uren na consumptie tot dagen of zelfs weken, legt MayoClinic.com uit. Het feit dat uw voedsel besmet was, heeft geen invloed op de spijsvertering. De effecten zijn echter afhankelijk van het type toxine in het voedsel.

Behandeling

Gelukkig lossen de meeste gevallen van voedselvergiftiging vanzelf op binnen 1 tot 10 dagen. Het immuunsysteem van je lichaam zal reageren op de dreiging en het vernietigen. Als u echter koorts heeft boven 101,5 graden Fahrenheit of bloed overgeeft, hebt u medische tussenkomst nodig. Bij aanhoudende gastro-intestinale klachten of braken bestaat het risico van uitdroging, wat de behandeling van uw aandoening kan bemoeilijken.

Preventie

Preventie is de sleutel om het ongemak van het eten van slecht voedsel te vermijden. Gewoon het voedsel op de juiste temperatuur verwarmen, kan vele gevallen van voedselvergiftiging door bacteriën die zich kunnen ontwikkelen, voorkomen. Evenzo zal het koelen van voedsel nadat u hebt gegeten ook de groei van bacteriën voorkomen. Bovendien beschermt de juiste hygiëne in de keuken, zoals het wassen van uw handen en het keukengerei waarmee u werkt, u en uw gezin bij het bereiden van maaltijden. De voorzorgsmaatregelen die u neemt, kunnen slecht voedsel uit de eetkamertafel houden.