Omdat het menselijk lichaam afhankelijk is van de glucose-synthese voor cellulaire energie, produceren maïsparasieën waarschijnlijk de symptomen van een waargenomen glucoseallergie. Volgens de National Institutes of Health zijn de meeste commerciële suikers - vormen van glucose - afkomstig van maïs. Gevoelig gemaakte patiënten zullen allergische reacties krijgen bij inname van de glucoseverbindingen in glucosestroop, maïszetmeel en beter verwerkte vorm van maïs. Personen die allergiesymptomen krijgen van glucose-ingrediënten in voedingsmiddelen, zullen ze waarschijnlijk krijgen van dextrose, fructose en andere soorten maïsproducten.

Ontstekingssymptomen

Allergische reacties op maïs, glucose-intraveneuze oplossingen en zelfs huidverzorgingsproducten kunnen start dezelfde symptomen onmiddellijk, te beginnen met jeuk op het contactpunt. De NIH merkt op dat het eten van maïsvoer kan leiden tot jeuk of tinteling in de mond. Dit kan worden gevolgd door zwelling waarbij de lippen, de binnenkant van de mond, tong en keel betrokken zijn.

Deze allergiesymptomen kunnen zich uitbreiden naar het gezicht of de ogen. Een zeep, deodorant of cosmetica die maïsverbindingen bevat, soms gebruikt als kleurstoffen, smaakstoffen of conserveermiddelen, veroorzaakt symptomen wanneer deze de huid raakt. Het innemen van van maïs afgeleide glucose, oraal of via de huid, kan overal rode bloeduitslag of netelroos veroorzaken.

Pijn

Gezwollen weefsel kan pijnlijk worden en huiduitslag voelt pijnlijk aan. De Mayo Clinic meldt dat een ontsteking van de histamines die vrijkomt tijdens een allergische reactie ook kan leiden tot hoofdpijn of migraineaanvallen. Deze allergiesymptomen kunnen blijven hangen nadat problemen met de spijsvertering zijn verdwenen.

Ademhalingssymptomen

Bij sommige mensen die last hebben van acute ontstekingen door maïsallergieën, zullen ademhalingsproblemen optreden. Irritatie van jeuk en zwelling in de mond en keel kan de luchtwegen blokkeren. Het medisch centrum van de universiteit van Maryland (UM) vertelt dat de beklemming van de keel problemen kan veroorzaken bij het slikken of het verkrijgen van voldoende lucht in de longen. Een kortademigheid of piepende ademhaling kan wijzen op de ontwikkeling van een noodsituatie.

Anafylaxie

Wanneer cardiovasculaire veranderingen gepaard gaan met deze ademhalingsstoornissen, is het meest ernstige type allergische reactie, anafylaxie, begonnen. Medische hulp moet worden aangevraagd door te bellen naar 911, raadt de NIH. Als de bloeddruk daalt, kunnen allergiesymptomen waaronder een ongelijkmatige polsslag en flauwvallen gevolgd worden door hartstilstand en ademstilstand.

Spijsverteringsklachten

Binnen een uur of twee na het eten van een irriterend voedsel of geneesmiddel, zullen maïsallergieën het spijsverteringsstelsel verstoren. Het UM Medical Center bevat gevoelens van misselijkheid, maagpijn en krampen bij veel voorkomende symptomen. Patiënten kunnen ook ernstig braken of plotselinge diarree hebben totdat de glucose-allergenen uit het lichaam zijn verdwenen.