Garnalen, geserveerd in de vorm van een garnalencocktail of als onderdeel van een elegante maaltijd, is een populair en smaakvol gerecht. Maar het eten van besmette garnalen kan leiden tot voedselvergiftiging, en dat betekent problemen - maagpijn en braken, naast andere symptomen. Sommige van de symptomen kunnen mogelijk levensbedreigend zijn. Er zijn verschillende manieren om een geval van voedselvergiftiging veroorzaakt door het eten van slechte garnalen te identificeren.

Identificatie

Garnalen besmet met bacteriën of andere toxines veroorzaakt voedselvergiftiging, maar je zou je misschien niet realiseren dat je tot een tijdje geleden besmet voedsel at. , wanneer u hoofdpijn, diarree of andere symptomen krijgt. Specifieke symptomen zijn afhankelijk van welke exacte bacteriën de garnalen hebben besmet. In het algemeen zijn echter aanvullende tekenen van voedselvergiftiging door garnalen duizeligheid, maagpijn en spierzwakte. U kunt verlamming, tremor of een verdoofd gevoel in de lippen, tong, armen of benen ervaren. De gifstoffen in de garnaal kunnen ook problemen veroorzaken met slikken of praten. Voedselvergiftiging kan ook bloed in de ontlasting veroorzaken, evenals problemen met je gezichtsvermogen, waaronder dubbelzien of wazig zien. Symptomen van voedselvergiftiging door garnalen kunnen overal van een half uur tot enkele dagen na het eten van besmette garnalen ontstaan. Meestal zullen de tekens binnen 12 tot 72 uur verschijnen.

Behandeling

Zoek medische zorg als de symptomen ernstig zijn. Een bijzonder gevaar is verlamming die uw vermogen om te ademen kan beïnvloeden. Een zorgverlener kan ervoor kiezen om actieve kool te gebruiken om de gifstoffen uit uw lichaam te filteren. Behandelingen kunnen ook antibiotica of andere geneesmiddelen op recept omvatten. Anders is het belangrijk om je beter te laten hydrateren door water en andere vloeistoffen te drinken om de vloeistoffen en elektrolyten die je vanwege de ziekte hebt verloren, weer aan te vullen.

Preventie

Voedselvergiftiging door garnalen kan vaak worden voorkomen . Hier zijn enkele tips: Snel alle garnalen die u niet van plan bent onmiddellijk te eten snel te koelen. Eet geen garnalen als u niet zeker weet hoe lang het in een ongekoelde omgeving heeft gezeten. Was uw handen vaak tijdens het koken of serveren van garnalen. Zorg er bij het hanteren van meerdere soorten voedsel voor dat sappen uit vlees of zeevruchten niet in aanraking komen met kant-en-klare gerechten. Controleer of gekookte garnalen zijn bereid op de juiste temperatuur.

, , ] ]