Purines en pyrimidines zijn essentieel voor het bouwen van de moleculen die je genetische code dragen en produceren alle eiwitten die nodig zijn voor een gezond en actief lichaam. Beide moleculen zijn te vinden in voedingsmiddelen, maar na de spijsvertering komt slechts een kleine hoeveelheid in cellen. Je kunt hun productie ondersteunen door eiwitten te gebruiken die de aminozuren leveren die worden gebruikt om purines en pyrimidines te maken.

Purines en pyrimidines

Purines en pyrimidines, ook wel nucleotiden genoemd, klinken als twee specifieke stoffen, maar ze vertegenwoordigen eigenlijk grotere groepen van natuurlijk voorkomende verbindingen. De leden van elke groep delen een definiërende chemische structuur.

Eén nucleïnezuur - DNA - bevat je genen, terwijl een tweede nucleïnezuur - RNA - helpt genen dupliceren om eiwitten te produceren. Purines en pyrimidines zijn een van de drie bouwstenen die nodig zijn om DNA en RNA te maken.

Vrije purines komen vaker voor in voedingsmiddelen dan pyrimidines, terwijl pyrimidines worden gebruikt om medicijnen te maken die kanker, hoge bloeddruk en angst behandelen, meldt Rx Pharmatutor.

Nutriënten nodig voor productie

Drie aminozuren - glutamine, glycine en aspartaat - zijn nodig om purines en pyrimidines te produceren. Glutamine is vooral belangrijk omdat het de eerste stap in de synthese van de twee nucleotiden veroorzaakt.

Het lichaam produceert alle drie de aminozuren, maar als je ziek bent of onder langdurige stress staat, kunnen glutamine en glycine worden uitgeput. Wanneer dat gebeurt, is het belangrijk om ze door uw dieet te halen.

Mager vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten bevatten glutamine, glycine en aspartaat. Voedingsmiddelen zoals spinazie, kool, tarwekiemen en haver leveren glutamine, terwijl andere keuzes voor glycine gelatine en soja omvatten. Voeg aspartaat, linzen, pinda's, amandelen, kikkererwten en sojabonen toe aan je dieet.

Gezondheidszorgen

Katabolisme is een normaal onderdeel van lichaamsonderhoud waarin moleculen worden afgebroken en geëlimineerd of hergebruikt. Pyrimidekatabolisme is geen probleem, maar de afbraak van purines resulteert in urinezuur, dat zich kan ophopen en jicht kan veroorzaken. De urinezuurkristallen neigen zich op te hopen in gewrichten, resulterend in inflammatoire artritis.

Genetische aandoeningen veroorzaken jicht, terwijl overgewicht, leeftijd en gezondheidsproblemen zoals nieraandoeningen het risico op het ontwikkelen van jicht verhogen. Dieetgewoonten hebben ook een impact. Overconsumptie van alcohol of hoog-purine voedingsmiddelen draagt ​​bij aan de aandoening, volgens het Nationaal Instituut voor artritis en musculoskeletale en huidziekten.

Purines in Dieet

Als je jicht hebt, of je bent op een hoger niveau risico om het te ontwikkelen, kan uw arts u aanraden om een ​​laag-purinedieet te volgen. De lijst van hoog-puriene voedingsmiddelen van het instituut die moet worden vermeden omvat rundernieren, hersenen, vleeswaren, haring, lever en zwezerik. Asperges, gedroogde bonen en erwten, jus, champignons, sint-jakobsschelpen en sardines staan ​​ook op de hoge-purinenlijst.

Koffie, thee en cacao bevatten purines, xanthinen genaamd. Cafeïne, theofylline in thee en theobromine in cacao zijn allemaal xanthines. Het goede nieuws is dat deze dranken veilig zijn om te drinken, zelfs als u een dieet met weinig purinen volgt, meldt het University of Pittsburgh Medical Center.