Met zijn delicate, felgroene bladeren en kleine aromatische zaden is koriander - ook bekend als koriander of Chinese peterselie - zowel een kruid als een specerij. Naast het spelen van een centrale rol in culinaire tradities over de hele wereld, wordt cilantro algemeen gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Naast andere gezondheidsvoordelen wordt het vaak aangehaald als een krachtig hulpmiddel voor de spijsvertering. Hoewel veel van de beweringen over hoe cilantro de spijsvertering beïnvloedt, zijn geverifieerd door de wetenschap, vereisen bepaalde beweringen verder onderzoek.

Bevordert de efficiëntie van de spijsvertering

Verse koriander ondersteunt de normale spijsvertering. Net als andere groene kruiden krijgt koriander het grootste deel van zijn gewicht uit water en biedt het een matige hoeveelheid voedingsvezels. Hoewel je slechts een halve gram vezels krijgt - en slechts vijf calorieën - van 1 kopje cilantro, is veel ervan onoplosbaar, het type dat zich in water vermengt om materiaal efficiënter door je spijsverteringskanaal te laten bewegen. Met iets meer dan 2 gram vezels per eetlepel zijn korianderzaden een veel betere bron van zowel totale als onoplosbare vezels. Het opnemen van hele of gemalen korianderzaden in uw dieet op een regelmatige basis kan u helpen om de regelmaat van de darmen te behouden en constipatie te vermijden.

Ondersteunt leverfunctie

Cilantro kan de leverfunctie beschermen, waardoor het vermogen van uw lichaam om vetten te verteren wordt ondersteund. cholesterol reguleren, suiker verwerken en toxines uitfilteren. Een studie uit 2012, gepubliceerd in de Journal of Food Science, toonde aan dat extracten van de bladeren en stelen van korianderplanten de leverfunctie hielden bij diabetische ratten door de activiteit van verschillende antioxidante enzymen in de lever aanzienlijk te stimuleren. Een ander onderzoek dat in hetzelfde jaar in Toxicology werd gepubliceerd en Industrial Health wees uit dat cilantrobladeren en -zaden de leverfunctie bij ratten met door toxine geïnduceerde leverbeschadiging hielpen verbeteren. Meer onderzoek is echter nodig om te weten of Cilantro dezelfde effecten heeft bij mensen.

May Gas