Artisjokken zijn ongewoon ogende groenten die gewoonlijk worden gegeten in het Middellandse-Zeegebied en het Midden-Oosten. Ze moeten worden gekookt om het vlees zacht genoeg te maken om te eten en te verteren. Net als de meeste planten bevatten artisjokken fytonutriënten, plantaardige stoffen die bij gevoelige personen allergische reacties kunnen veroorzaken. Als u vaak allergieën van planten en groenten ervaart, moet u uw arts vragen of artisjokken veilig voor u zijn.

Artisjokken

Artisjokken zijn inheems in Zuid-Europa en regio's rond de Middellandse Zee en de teelt dateert van vroeger duizende jaren. Artisjokken zijn eigenlijk de bloemen van een verscheidenheid aan verwante planten die eetbare knoppen produceren. Ze groeien tussen de 3 en 6 centimeter in diameter en zijn bedekt met verschillende driehoekige schubben. De eetbare delen van de knoppen zijn de onderste delen, die vlezig zijn en bekend staan ​​als het artisjokhart. Artisjokken zijn voedzame groenten, met de bladeren, steel en wortels die worden gebruikt om medicinale extracten te maken.

Potentiare remedies

Artisjokken hebben van oudsher veel gezondheidsproblemen behandeld. Ze zijn uitzonderlijk rijk aan plantaardige stoffen die werken als krachtige antioxidanten en potentieel schadelijke vrije radicalen uit je lichaam verwijderen. Bovendien stimuleert een stof genaamd cynarine de galstroom uit de galblaas en de lever, dus artisjokken helpen bij de spijsvertering en bestrijden brandend maagzuur, volgens het boek "Principes en praktijk van fytotherapie: moderne kruidengeneeskunde." Artisjokken kunnen ook een hoog cholesterolgehalte, nier- en leverkwaal bestrijden problemen, oedeem en artritis, hoewel meer wetenschappelijk onderzoek nodig is om deze medische claims te ondersteunen. Artisjokken worden niet vaak gebruikt om allergiesymptomen te bestrijden en kunnen bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken.

Allergische reactie

Artisjokken en artisjokextracten worden als veilig beschouwd in bescheiden hoeveelheden, hoewel sommige mensen allergisch zijn voor planten verbindingen in artisjokken en verwante soorten. Mensen met het grootste risico op allergische reacties op artisjokken zijn mensen die allergisch zijn voor planten in de families Asteraceae en Compositae, waaronder ambrosia, arnica, chrysanten, goudsbloemen en madeliefjes, volgens het boek "Herbs that healing: Recept for Herbal Healing".

Allergiesymptomen

Veel voorkomende symptomen van een allergische reactie op artisjokken zijn huiduitslag, netelroos, ernstige jeuk, zwelling rond de mond en keel, moeite met ademhalen en moeite met slikken. Een ernstige allergische reactie kan een medisch noodgeval worden als dit leidt tot anafylaxie en shock, dus wees voorzichtig als u allergisch bent voor andere planten. Andere potentiële negatieve reacties op artisjokken, hoewel niet als allergisch beschouwd, omvatten darmgas, buikpijn en verergering van galsteenverschijnselen als gevolg van verhoogde galstroom.